Abóbora Recheada é um prato versátil e reconfortante que combina o sabor naturalmente doce da abóbora com uma variedade de ingredientes deliciosos. Além disso, esta receita fácil e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um encontro descontraído com amigos. Portanto, vamos mergulhar nesta aventura culinária e descobrir como preparar uma abóbora recheada que vai impressionar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes:

• 1 abóbora grande (tipo moranga)
• 1 xícara de quinoa (ou arroz)
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 xícara de cogumelos picados
• 1 xícara de espinafre picado
• ½ xícara de queijo feta (ou queijo de sua preferência), esfarelado
• ¼ xícara de sementes de abóbora
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Preparando a Abóbora: Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 °C. Em seguida, corte uma tampa da abóbora e remova as sementes e as fibras do interior.

Posteriormente, coloque a abóbora em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse no forno por alguns minutos em torno de 30-40 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

Preparando o Recheio: Enquanto a abóbora assa, prepare o recheio. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e perfumados.

Logo após, adicione o pimentão e os cogumelos picados e cozinhe até que fiquem macios. Então, acrescente a quinoa (ou arroz) e o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a quinoa (ou arroz) esteja macia e o líquido tenha sido absorvido.

Logo depois, adicione o espinafre picado e mexa até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem: Agora, retire a abóbora do forno e recheie com a mistura de quinoa (ou arroz) e legumes. Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima do recheio. Volte a abóbora recheada ao forno e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Enquanto isso, em uma frigideira pequena, toste as sementes de abóbora em fogo médio até ficarem levemente douradas e crocantes.

Servindo: Finalmente, retire a abóbora recheada do forno e polvilhe as sementes de abóbora tostadas por cima. Por fim, sirva quente cortando em fatias generosas.

Dicas para Abóbora Recheada:

• Você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências adicionando ingredientes como grão-de-bico, tomate seco, ou até mesmo carne moída para uma versão mais carnívora.
• Experimente regar a abóbora com um fio de mel antes de assar para um toque extra de doçura.
• Para uma opção vegana, substitua o queijo feta por tofu esfarelado temperado.

Enfim, esta receita de abóbora recheada é uma maneira deliciosa de desfrutar de todos os sabores e nutrientes que a abóbora tem a oferecer. Ainda mais, com ingredientes simples e um processo fácil, você pode preparar um prato impressionante que certamente se tornará um favorito em sua casa. Então, experimente esta receita hoje mesmo e deixe-se encantar pelo sabor incrível da abóbora recheada!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍