Batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para incluir nas refeições, especialmente no jantar. Além de serem ricas em fibras, vitaminas e minerais essenciais, as batatas-doces são versáteis e podem ser preparadas de diversas maneiras. Nesta receita, vamos ensinar como fazer uma batata-doce assada no forno, recheada com ingredientes saborosos que vão deixar seu jantar ainda mais especial.

Ingredientes:

• 4 batatas-doces médias
• 1 lata de feijão-preto
• 1 tomate médio picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo mussarela ralado (opcional)
• Coentro fresco picado para decorar (opcional)
• Creme de leite ou iogurte natural (opcional)

Modo de Preparo da Batata Doce:

Pré-aqueça o forno: Primeiramente, preaqueça o forno a 200 °C.

Lave as batatas-doces: Em seguida, lave bem as batatas-doces sob água corrente e seque-as com papel toalha.

Fure as batatas: Com a ajuda de um garfo, faça alguns furos em cada batata-doce. Afinal, isso ajuda a evitar que elas explodam enquanto estiverem assando.

Asse as batatas: Posteriormente, coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que estejam macias. O tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas-doces.

Prepare o recheio: Enquanto as batatas estão assando, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Logo após, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja perfumado.

Adicione os temperos e o feijão-preto: Logo depois, acrescente o tomate picado, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta à panela e misture bem. Então, deixe cozinhar por alguns minutos e depois adicione o feijão-preto escorrido. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados.

Monte as batatas: Retire as batatas-doces do forno quando estiverem macias. Faça um corte no topo de cada batata e, com cuidado, pressione as laterais para abrir. Então, com uma colher, retire um pouco da polpa das batatas e transfira para uma tigela.

Misture o recheio com a polpa das batatas: Em seguida, adicione a polpa das batatas à mistura de feijão-preto e mexa bem para combinar todos os ingredientes.

Recheie as batatas: Divida o recheio igualmente entre as batatas-doces, pressionando delicadamente para preencher bem.

Finalize e sirva:

Se desejar, polvilhe queijo mussarela ralado sobre as batatas recheadas e leve ao forno por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo. Retire do forno, adicione coentro fresco e sirva quente. Se preferir, sirva com uma colherada de creme de leite ou iogurte natural por cima.

Dicas para Batata Doce:

• Esta receita pode ser facilmente adaptada de acordo com suas preferências. Você pode adicionar outros legumes ao recheio, como milho, pimentão ou espinafre.
• Para uma versão vegana desta receita, basta omitir o queijo mussarela ou substituí-lo por queijo vegano.
• Sirva as batatas-doces recheadas com uma salada verde fresca para uma refeição ainda mais equilibrada e nutritiva.
• As batatas-doces recheadas também podem ser preparadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Basta reaquecê-las no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Enfim, experimente esta deliciosa receita de batata-doce para um jantar nutritivo e reconfortante. Portanto, com ingredientes simples e saborosos, esta é uma opção versátil que agrada a toda a família. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍