Bife à Milanesa, com certeza você já provou um delicioso bife em algum restaurante! Portanto, essa receita clássica e reconfortante conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. E o melhor de tudo é que você pode prepará-la na sua própria cozinha de forma fácil e rápida. Então, vamos ensinar o passo a passo de como fazer um bife à milanesa perfeito, com uma crosta crocante e saborosa. Acompanhe!

Ingredientes

• 4 bifes de carne (alcatra, contrafilé ou filé mignon)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Primeiramente, comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto. Reserve. Posteriormente, em três pratos separados coloque a farinha de trigo, os ovos (ligeiramente batidos) e a farinha de rosca.
2. Em seguida, passe cada bife na farinha de trigo, certificando-se de que esteja bem coberto em ambos os lados. Logo após, mergulhe o bife nos ovos batidos, garantindo que fique completamente coberto pelo ovo.
3. Por fim, empane o bife na farinha de rosca, misturando levemente para garantir que a cobertura fique aderida.
4. Logo depois, use uma frigideira grande e esquente o óleo em fogo médio. Porém, a quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir a metade da altura dos bifes.
5. Então, quando o óleo estiver quente, acrescente os bifes empanados, cuidadosamente, para evitar respingos. Agora, frite os bifes por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
6. Em seguida, retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo. Por fim, sirva imediatamente acompanhado de salada verde, arroz branco e batatas fritas, se desejar.

Dicas para Bife à Milanesa

• Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de iniciar o processo de empanar. Isso ajuda a garantir uma cocção uniforme.
• Pressione a farinha de rosca sobre o bife empanado para garantir que ela fique bem aderida e não solte durante a fritura.
• Evite colocar muitos bifes na frigideira ao mesmo tempo, para que eles não fiquem sobrepostos e percam a crocância.
• Utilize um óleo vegetal com ponto de fumaça elevado, como óleo de girassol ou canola, para fritar os bifes à milanesa. Isso evitará que o sabor da fritura sobressaia ao bife.
• Experimente adicionar queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque extra de sabor ao empanar os bifes.

Enfim, agora que você aprendeu a fazer o bife à milanesa perfeito, coloque as mãos na massa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia italiana. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍