O bolo de chocolate com pimenta é uma sobremesa exótica e deliciosa que combina o doce do chocolate com o toque picante da pimenta. Além disso, este equilíbrio perfeito entre sabores proporciona uma experiência única ao paladar, tornando-se uma opção irresistível para quem gosta de inovar na cozinha. Portanto, a seguir, apresentamos uma receita detalhada, rica em dicas e orientações, para que você possa preparar essa maravilha em sua casa com perfeição.

Ingredientes

Para fazer um bolo de chocolate com pimenta de aproximadamente 12 porções, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

• 150g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma:
   • Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C.
   • Posteriormente, unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize papel manteiga para forrar a forma.
2. Derreta o chocolate e a manteiga:
   • Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos, misturando bem até obter um creme liso e homogêneo. Então, reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Misture os ingredientes secos:
   • Em seguida, numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Então, misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Prepare a mistura de ovos e açúcar:
   • Use outra tigela, bata os ovos com o açúcar para obter um creme claro e espumoso. Do mesmo modo, isso pode ser feito com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, por cerca de 5 minutos.
5. Combine todos os ingredientes:
   • Logo após, adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos com açúcar e misture bem.
   • Em seguida, adicione a pimenta caiena e o extrato de baunilha, e misture até que estejam bem incorporados.
   • Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos, alternando com o leite. Dessa forma, comece e termine com a mistura seca. Então, misture até obter uma massa homogênea, sem grumos.
6. Asse o bolo:
   • Logo depois, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
   • Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.
   • Por fim, remova do forno e deixe esfriar ainda na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, transfira o bolo para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

Preparação da Cobertura

1. Derreta o chocolate:
   • Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo até ficar completamente liso.
2. Misture o creme de leite:
   • Em seguida, acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um ganache suave e brilhante.
3. Adicione a pimenta:
   • Logo após, incorpore a pimenta caiena ao ganache, ajustando a quantidade conforme o seu gosto. Então, lembre-se de provar para não exagerar no picante.
4. Decore o bolo:
   • Finalmente, espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, utilizando uma espátula para nivelar e deixar uma camada uniforme.
   • Enfim, se desejar, decore com raspas de chocolate.

Dicas e Sugestões

• Intensidade da Pimenta:
  • A pimenta caiena é uma escolha excelente por seu sabor marcante e picante. No entanto, você pode ajustar a quantidade de pimenta conforme sua preferência pessoal ou até mesmo experimentar outras pimentas, como a pimenta dedo-de-moça, para obter diferentes nuances de sabor.
• Tipo de Chocolate:
  • Utilize chocolate meio amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso e equilibrado. O chocolate ao leite pode ser uma alternativa, mas lembre-se de que ele tornará o bolo mais doce.
• Acompanhamentos:
  • Sirva o bolo de chocolate com pimenta acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para suavizar o picante e complementar o sabor do chocolate.
• Armazenamento:
  • Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 3 dias ou na geladeira por uma semana. Antes de servir, é recomendável deixar em temperatura ambiente para que a cobertura volte a ficar macia.

Em resumo, o bolo de chocolate com pimenta é uma receita surpreendente que alia a doçura do chocolate com a intensidade da pimenta, criando uma combinação única e irresistível. Em conclusão, seguindo as instruções e dicas apresentadas, você conseguirá preparar um bolo delicioso e impressionar seus convidados com um toque exótico e sofisticado. Então, experimente essa receita e descubra o encanto dessa deliciosa sobremesa!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍