O Bolo de Manga é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para diversas ocasiões. Além disso, sua textura macia e sabor tropical fazem deste bolo uma escolha excelente para festas, reuniões familiares ou simplesmente para um lanche da tarde. Portanto, neste artigo, apresentaremos uma receita detalhada.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou canola)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de polpa de manga fresca ou suco de manga concentrado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

• 1 manga madura, cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• Suco de meio limão

Instruções Passo a Passo

Preparação da Massa

1. Preaquecer o Forno: Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C (350 °F). Posteriormente, unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
2. Mistura dos Ingredientes Secos: Em seguida, numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó e a pitada de sal. Reserve.
3. Bater os Ovos e o Açúcar: Em outra tigela, bata os ovos junto com o açúcar até obter uma mistura clara. Esse processo deve levar cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica em velocidade alta.
4. Adicionar o Óleo e a Polpa de Manga: Reduza a velocidade da batedeira e adicione o óleo vegetal e a polpa de manga ou suco de manga concentrado. Em seguida, continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Incorporar os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau. Então, mexa até que a massa esteja homogênea, tomando cuidado para não misturar em excesso. Se desejar, adicione a essência de baunilha nesse momento.
6. Transferir para a Forma: Logo após, despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
7. Assar: Finalmente, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu equipamento, então é importante ficar atento.

Preparação da Cobertura

1. Cozinhar a Manga: Em uma panela média, combine os cubos de manga, o açúcar e a água. Então, leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a manga comece a amolecer.
2. Adicionar o Suco de Limão: Adicione o suco de meio limão à mistura de manga e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que a manga esteja bem macia e a calda tenha engrossado ligeiramente.
3. Esfriar a Cobertura: Por fim, retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de utilizá-la. Afinal, isso evitará que a cobertura escorra demais quando aplicada no bolo.

Montagem do Bolo

1. Desenformar o Bolo: Assim que o bolo estiver completamente frio, desenforme-o com cuidado sobre um prato de servir.
2. Aplicar a Cobertura: Com uma colher, espalhe a cobertura de manga sobre o bolo, garantindo que os pedaços de manga e a calda fiquem bem distribuídos.
3. Decoração Opcional: Se desejar, decore o bolo com folhas de hortelã fresca ou raspas de limão para um toque extra de frescor.

Dicas e Sugestões

Escolha da Manga

A escolha da manga é crucial para o sucesso desta receita. Portanto, prefira mangas maduras e suculentas, como a manga Haden, Tommy Atkins ou Palmer. Essas variedades são conhecidas por sua doçura e textura macia, que combinam perfeitamente com o bolo.

Variantes da Receita

Para dar um toque especial ao seu bolo, você pode adicionar pedaços de manga à massa antes de assar. Outra opção é incorporar coco ralado à massa, criando uma deliciosa combinação de sabores tropicais.

Conservação

O Bolo de Manga deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 3 dias. Para garantir que o bolo permaneça úmido e saboroso, cubra-o bem com filme plástico ou papel alumínio antes de refrigerar.

Benefícios Nutricionais

A manga é uma fruta rica em minerais e vitaminas, oferecendo vários benefícios à saúde. Ainda mais, é uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos. Além disso, a manga tem fibras dietéticas, que ajuda na digestão e promovem a saciedade.

Considerações Finais

Preparar um Bolo de Manga é uma maneira maravilhosa de desfrutar de uma sobremesa saborosa e nutritiva. Com esta receita, você poderá surpreender seus convidados com um bolo delicioso e visualmente atraente. Então, aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia tropical com amigos e familiares!

Nota: Esta receita foi desenvolvida com base em práticas culinárias tradicionais e ajustada para proporcionar o melhor equilíbrio entre sabor e textura. Siga as instruções cuidadosamente para garantir um resultado perfeito.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍