O Bolo Gelado de Coco é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou para ocasiões especiais. Além disso, ele combina a suavidade do coco com a acidez leve e refrescante da framboesa, resultando em uma explosão de sabores. Portanto, neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo na preparação dessa deliciosa receita, garantindo um resultado impecável.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite

Cobertura:

• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de framboesas frescas

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou batedor manual
• Tigelas para mistura
• Forma retangular média
• Papel alumínio
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Enquanto o forno aquece, unte e enfarinhe uma forma retangular média. Afinal, isso garantirá que o bolo não grude e facilite o desenforme.
2. Bata os ovos com o açúcar. Em seguida, utilize a batedeira para bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Esse processo deve levar cerca de 5 minutos.
3. Adicione o óleo, leite e leite de coco. Posteriormente, continue batendo em velocidade baixa e adicione o óleo, o leite e o leite de coco. Então, misture até ficar homogêneo.
4. Incorpore a farinha de trigo. Logo depois, peneire a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Isso evitará que a massa perca volume.
5. Adicione o fermento. Por último, adicione o fermento e misture suavemente até que esteja bem incorporado.
6. Asse o bolo. Por fim, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Então, asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparando a Calda

1. Misture os ingredientes da calda. Primeiramente, em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Em seguida, mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
2. Reserve a calda. Deixe a calda em temperatura ambiente enquanto o bolo assa e esfria.

Finalizando o Bolo

1. Fure o bolo. Logo após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Utilize um garfo ou um palito para fazer furos em toda a superfície do bolo. Isso permitirá que a calda penetre bem.
2. Despeje a calda sobre o bolo. Com cuidado, vá despejando a calda sobre o bolo, certificando-se de que ela se infiltre bem pelos furos. Afinal, isso dará ao bolo uma textura úmida e saborosa.
3. Cubra e leve à geladeira. Então, cubra a forma com papel alumínio e leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que os sabores se intensifiquem.

Preparando a Cobertura

1. Bata o creme de leite. Em uma tigela fria, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Pode ser feito com uma batedeira ou manualmente.
2. Adicione o coco ralado. Em seguida, coloque metade do coco ralado ao creme batido, misturando delicadamente.

Montagem Final

1. Cubra o bolo. Finalmente, retire o bolo da geladeira e espalhe a cobertura de creme de leite batido uniformemente sobre a superfície.
2. Decore com coco e framboesas. Logo depois, salpique o restante do coco ralado por cima e distribua as framboesas frescas de forma harmoniosa.
3. Sirva gelado. Enfim, este bolo é melhor servido bem gelado, realçando o frescor das framboesas e a cremosidade do coco.

Dicas e Truques

• Variedade de frutas: Se desejar, você pode substituir as framboesas por outras frutas vermelhas como morangos ou mirtilos.
• Textura: Para uma textura ainda mais interessante, adicione pedaços de coco fresco à massa do bolo.
• Calda extra: Caso queira um bolo ainda mais úmido, dobre a quantidade de calda.

Em resumo, preparar o Bolo Gelado de Coco com Framboesa é uma excelente maneira de surpreender seus convidados com uma sobremesa refrescante e sofisticada. Portanto, esta receita, além de ser prática, garante um resultado digno de confeitaria. Então, siga cada passo com atenção e aproveite o sabor único dessa combinação deliciosa. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍