O Bolo Pé de Moleque é uma iguaria tradicional da culinária nordestina, especialmente apreciada durante os festejos juninos. Feito com ingredientes simples, como mandioca, leite de coco e amendoim, esse bolo conquista paladares com sua textura cremosa e sabor rico. Se você quer aprender a preparar essa delícia de forma autêntica e irresistível, siga o nosso passo a passo detalhado.

História e Origens do Bolo Pé de Moleque

A origem do Bolo Pé de Moleque está diretamente ligada à influência africana e indígena na culinária brasileira. Seu nome deriva do famoso doce pé de moleque, feito de amendoim e rapadura, pois o bolo também possui amendoim como um dos ingredientes principais. Tradicionalmente, essa receita é preparada com mandioca ralada e cozida lentamente, resultando em uma sobremesa densa e saborosa.

Ingredientes Necessários:

Antes de iniciar o preparo, separe os seguintes ingredientes:

• 1 kg de mandioca ralada
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 4 ovos
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo moído
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa

1. Descasque a mandioca e rale-a finamente. Coloque a massa em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
2. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o leite de coco e o leite comum, garantindo que fique bem hidratada.
3. Adicione o açúcar mascavo e misture até dissolver completamente.

2. Acrescentando os Ovos e Temperos

4. Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem aerados e junte à mistura da massa.
5. Acrescente a manteiga derretida, a canela, o cravo e o sal, mexendo bem para incorporar os sabores.

3. Finalizando a Massa

6. Adicione o amendoim moído e o coco ralado, misturando suavemente.
7. Por último, acrescente o fermento químico e misture levemente para não perder a aeração da massa.

4. Assando o Bolo

8. Unte uma forma com manteiga e farinha ou forre com papel-manteiga.
9. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

5. Servindo o Bolo

10. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
11. Sirva em fatias generosas, acompanhadas de um café fresco ou uma bebida quente de sua preferência.

Dicas para um Bolo Perfeito:

• Mandioca bem espremida: O excesso de líquido pode comprometer a textura do bolo. Certifique-se de drenar bem antes de usar.
• Adoçante natural: Se desejar um toque mais autêntico, substitua o açúcar mascavo por rapadura derretida.
• Amendoim crocante: Para um sabor ainda mais intenso, utilize amendoim torrado e levemente triturado.
• Armazenamento: Esse bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.

O Bolo Pé de Moleque é uma verdadeira expressão da riqueza gastronômica do Nordeste brasileiro. Seu sabor único e textura cremosa fazem dele uma escolha perfeita para festas e momentos especiais. Experimente essa receita e traga um pedaço da tradição nordestina para a sua mesa!

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5. Salsicha Gourmet: Molho de Mostarda e Mel com Purê de Batata.

1. 

   Obrigado ❤️

2. 

   Tapioca com café nunca tinha visto, very good

3. 

   Obrigado!

4. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

5. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍