O Bolo Pé de Moleque é uma iguaria tradicional da culinária nordestina, especialmente apreciada durante os festejos juninos. Feito com ingredientes simples, como mandioca, leite de coco e amendoim, esse bolo conquista paladares com sua textura cremosa e sabor rico. Se você quer aprender a preparar essa delícia de forma autêntica e irresistível, siga o nosso passo a passo detalhado.

História e Origens do Bolo Pé de Moleque.

A origem do Bolo Pé de Moleque está diretamente ligada à influência africana e indígena na culinária brasileira. Seu nome deriva do famoso doce pé de moleque, feito de amendoim e rapadura, pois o bolo também possui amendoim como um dos ingredientes principais. Tradicionalmente, essa receita é preparada com mandioca ralada e cozida lentamente, resultando em uma sobremesa densa e saborosa.

Ingredientes Necessários.

Antes de iniciar o preparo, separe os seguintes ingredientes:

• 1 kg de mandioca ralada
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 4 ovos
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo moído
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo.

1. Preparando a Massa.

1. Descasque a mandioca e rale-a finamente. Coloque a massa em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
2. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o leite de coco e o leite comum, garantindo que fique bem hidratada.
3. Adicione o açúcar mascavo e misture até dissolver completamente.

2. Acrescentando os Ovos e Temperos.

4. Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem aerados e junte à mistura da massa.
5. Acrescente a manteiga derretida, a canela, o cravo e o sal, mexendo bem para incorporar os sabores.

3. Finalizando a Massa.

6. Adicione o amendoim moído e o coco ralado, misturando suavemente.
7. Por último, acrescente o fermento químico e misture levemente para não perder a aeração da massa.

4. Assando o Bolo.

8. Unte uma forma com manteiga e farinha ou forre com papel-manteiga.
9. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

5. Servindo o Bolo.

10. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
11. Sirva em fatias generosas, acompanhadas de um café fresco ou uma bebida quente de sua preferência.

Dicas para um Bolo Perfeito.

• Mandioca bem espremida: O excesso de líquido pode comprometer a textura do bolo. Certifique-se de drenar bem antes de usar.
• Adoçante natural: Se desejar um toque mais autêntico, substitua o açúcar mascavo por rapadura derretida.
• Amendoim crocante: Para um sabor ainda mais intenso, utilize amendoim torrado e levemente triturado.
• Armazenamento: Esse bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.

O Bolo Pé de Moleque é uma verdadeira expressão da riqueza gastronômica do Nordeste brasileiro. Seu sabor único e textura cremosa fazem dele uma escolha perfeita para festas e momentos especiais. Experimente essa receita e traga um pedaço da tradição nordestina para a sua mesa!

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5. Salsicha Gourmet: Molho de Mostarda e Mel com Purê de Batata.

1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍