Tofu Salteado com Legumes.

Ingredientes:

• 250g de tofu firme, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 cenoura, cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 brócolis pequeno, cortado em floretes
• 2 colheres de sopa de molho de ostra vegetariano
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Instruções:

Preparação do Tofu:

• Primeiramente, pressione o tofu para remover o excesso de água.
• Em seguida, numa frigideira aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
• Logo após, adicione o tofu e cozinhe até dourar em todos os lados.
• Regue com molho de soja e reserve.

Legumes Crocantes:

• Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário.
• Agora, refogue o alho e o gengibre até liberarem aroma.
• Em seguida, adicione a cenoura, o pimentão e o brócolis, mexendo constantemente.
• Logo após, cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mantendo a crocância.

Montagem:

• Agora, incorpore o tofu dourado de volta à frigideira com os legumes.
• Em seguida, adicione o molho de ostra vegetariano, sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.

Finalização:

• Por fim, sirva o Tofu Salteado com Legumes em uma travessa.
• Decore com cebolinha picada para um toque fresco e saboroso.

Enfim, esta receita é uma maneira deliciosa de desfrutar de uma refeição vegetariana rica em proteínas e repleta de nutrientes. Então, experimente este Tofu Salteado com Legumes e encante seu paladar com sabores vibrantes e texturas incríveis. Uma opção saudável que certamente se tornará uma favorita na sua cozinha.

Salada de Quinoa com Abacate e Tomate.

Uma opção leve e nutritiva é a salada de quinoa com abacate e tomate. Cozinhe a quinoa conforme as instruções e deixe esfriar. Misture com tomates-cereja cortados ao meio, abacate em cubos, folhas de manjericão fresco e regue com um molho de azeite, limão, sal e pimenta. Esta salada colorida é uma explosão de texturas e sabores, perfeita para uma refeição leve e equilibrada.