Coxão Duro, é uma escolha incrível para churrasco. Ainda mais, entre as diversas opções disponíveis. Portanto, neste artigo exploraremos por que o coxão duro é uma excelente opção para o churrasco e como prepará-lo para uma experiência gastronômica satisfatória.

O que é o Coxão Duro?

O coxão duro, também conhecido como lagarto, é um corte de carne bovina retirado da parte traseira do animal. Este corte é chamado de “duro” devido à sua textura mais firme em comparação com outros cortes, como a picanha ou o contrafilé. No entanto, essa firmeza é o que torna o coxão duro uma escolha ideal para o churrasco.

Sabor e Textura

O coxão duro possui um sabor rico e suculento, com uma textura que, quando preparado corretamente, fica macio e suculento. Porém, a chave para alcançar a perfeição está na marinada e no preparo adequado. Afinal, sua carne densa absorve os sabores dos temperos, resultando em um prato saboroso que agrada a todos os paladares.

Preparação e Tempero

Primeiramente, para obter o melhor sabor do coxão duro no churrasco, é essencial marinar a carne com antecedência. Apenas, uma marinada simples de alho, sal, pimenta, azeite de oliva e ervas frescas é uma escolha clássica que realça os sabores naturais da carne. Então, deixe a carne descansar na marinada por pelo menos algumas horas ou, preferencialmente, durante a noite para obter resultados ótimos.

Técnica de Churrasco

Logo, a técnica de churrasco é fundamental para garantir que fique suculento e saboroso. O uso de carvão ou lenha realça o sabor defumado da carne. Então, certifique-se de grelhar a carne em fogo médio, virando-a regularmente para garantir o cozimento uniforme.

Ponto de Corte

Todavia, o coxão duro é melhor apreciado quando servido ao ponto, com um ligeiro rosado no centro. Então evite cozê-lo demais, pois isso pode resultar em uma carne seca e sem sabor. Porém, lembre-se de permitir que a carne descanse por alguns minutos após retirar da grelha, o que ajuda a manter seus sucos internos e melhorar a textura.

Acompanhamentos Perfeitos

Antes de tudo, para um churrasco completo, é importante pensar nos acompanhamentos. O coxão duro vai bem com uma variedade de opções, como pão de alho, farofa, vinagrete, batata assada e legumes grelhados. Portanto, não se esqueça de oferecer uma boa seleção de molhos, como chimichurri, para complementar o sabor da carne.

Em resumo, o coxão duro é uma escolha incrível para o churrasco, conforto e textura exclusiva quando preparado corretamente. Uma marinada personalizada e sua capacidade de absorver sabores torna uma opção versátil para qualquer amante de churrasco. Então, lembre-se de dar atenção à técnica de grelhar e ao ponto de corte para obter os melhores resultados. Ao escolher o coxão para o seu próximo churrasco, você está garantindo uma experiência gastronômica rápida que irá impressionar seus convidados e criar memórias.

Relacionamos Artigos

1. Farofa para Acompanhar seu Churrasco
2. Como Temperar Carne de Carneiro para Churrasco
3. O Encanto do Churrasco de Leitão Inteiro: Sabor e Tradição
4. Chouriço Caseiro para Churrasco: Uma Receita Deliciosa
5. Gogi-Gui: Receita de Churrasco Coreano para Saborear

1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍