Filé Mignon é uma opção sofisticada para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja desfrutar de uma refeição especial em casa. Além disso, conhecido por sua maciez e sabor suculento, esse corte de carne nobre é amplamente apreciado por sua versatilidade e possibilidades gastronômicas. Portanto, neste artigo compartilharemos uma deliciosa receita que certamente agradará aos paladares mais exigentes. Preparado para descobrir os segredos desse prato incrível?

Ingredientes

• 500g de filé mignon
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 200ml de vinho tinto seco
• 200ml de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha picada para decorar

Instruções

1. Primeiramente, tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, certifique-se de cobrir toda a superfície da carne com os temperos e reserve por alguns minutos para absorver os sabores.
2. Posteriormente, em uma frigideira grande aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Logo após, adicione o filé mignon e doure todos os lados por aproximadamente 2 minutos cada. O objetivo é selar a carne, mantendo o interior suculento. Retire o filé da frigideira e reserve.
3. Logo depois, na mesma frigideira, adicione o alho picado e a cebola. Então, refogue por alguns minutos, até que fiquem dourados e macios.
4. Em seguida, adicione o vinho tinto seco à frigideira e mexa bem, raspando o fundo para soltar os sabores e caramelizar os resíduos da carne. Agora, deixe ferver por cerca de 3 minutos, permitindo que o álcool evapore.
5. Logo depois, adicione o caldo de carne à frigideira e reduza o fogo para médio. Deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 5 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam e o molho reduza um pouco.
6. Retorne o filé mignon à frigideira e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que a carne tenha apresentado o ponto desejado. Para um filé mignon mal passado, o tempo de cozimento será menor, enquanto um filé ao ponto exigirá mais tempo.
7. Retire o filé mignon da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos internos se redistribuam, garantindo um filé mignon suculento.
8. Enquanto o filé descansa, acrescente a manteiga ao molho da frigideira e mexa até que derreta completamente, incorporando-a ao molho. Essa etapa adicionará um toque de cremosidade e sabor ao prato.
9. Por fim, fatie o filé mignon em porções individuais e coloque em um prato de servir. Regue com o molho preparado e polvilhe salsinha picada por cima para decorar.

Conclusão

Em resumo, com essa receita de filé mignon, você poderá saborear um prato requintado e delicioso no conforto da sua casa. A suculência e o sabor incomparáveis ​​dessa carne nobre combinam perfeitamente com o molho encorpado e aromático em uma experiência gastronômica. Então, surpreenda seus convidados ou presenteie-se com esse prato sofisticado e desfrute de momentos inesquecíveis à mesa. Bom apetite!

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   Obrigado!

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   Simples e fácil. Otimas dicas.

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   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

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   Obrigado!!

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   Delícia 😍