Escondidinho de Frango é uma receita saborosa, reconfortante e perfeita! Ainda mais, com recheio de purê de mandioca, frango bem temperado e queijo gratinado, essa iguaria brasileira é uma verdadeira explosão de sabores. Portanto, neste artigo vamos compartilhar uma receita passo a passo para você preparar um escondidinho de frango irresistível. Acompanhe!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 500 g de peito frango ( cozido e desfiado)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado
• Salsinha picada para decorar

Instruções

1. Primeiramente, em uma panela grande coloque a mandioca e cubra com água. Em seguida, leve ao fogo médio e cozinhe até que a mandioca fique macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo. Escorra a água e reserve.
2. Enquanto cozinha a mandioca, prepare o recheio de frango. Em outra panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho processando até dourar.
3. Posteriormente, acrescente o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos, garantindo que fique bem temperado com sal e pimenta a gosto. Logo após, adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem e formem um molho encorpado. Reserve.
4. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 °C. Agora, prepare o purê de mandioca. Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a mandioca cozida, o leite e a manteiga. Então, bata até obter uma consistência cremosa. Se necessário, adicione mais leite para facilitar o processo.
5. Em seguida, num refratário grande, monte o escondidinho. Espalhe metade do purê de mandioca no fundo do refratário, formando uma camada uniforme.
6. Agora, coloque todo o recheio de frango sobre o purê e espalhe bem para ficar uniforme. Em seguida, cubra o frango com metade do queijo muçarela ralado.
7. Logo depois, adicione o restante do purê de mandioca e espalhe cuidadosamente para cobrir todo o recheio. Então, finalize com o restante do queijo muçarela ralado, criando uma camada generosa por cima.
8. Finalmente, leve o escondidinho ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
9. Por fim, retire do forno e polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Conclusão

Enfim, o seu escondidinho de frango está pronto para ser servido! Essa receita rende aproximadamente 6 porções e pode ser acompanhada por uma salada verde ou arroz branco, criando uma refeição completa e deliciosa. Bom Apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍