O Espaguete Rigatone é um prato delicioso e versátil que pode ser adaptado a diferentes paladares e preferências dietéticas. Além disso, a combinação de uma boa massa al dente com um molho rico e bem temperado resulta em uma refeição que agrada tanto a família quanto os amigos. Portanto, seja para um jantar especial ou uma refeição do dia a dia, esta receita certamente se tornará uma favorita em sua casa. Então, experimente e bom apetite!

Ingredientes:

Para preparar um delicioso Espaguete Rigatone, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 400g de macarrão rigatone
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 400g de tomate pelado (em lata)
• 200g de molho de tomate
• 100g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 100g de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções

Preparação da Carne Moída

1. Aqueça o azeite: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.
2. Adicione o alho: Posteriormente, acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não deixar o alho queimar.
3. Cozinhe a carne: Logo após, adicione a carne moída à panela. Cozinhe até que esteja dourada, mexendo ocasionalmente para não formar grumos grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação do Molho

4. Adicione os tomates: Com a carne bem cozida, adicione os tomates pelados e o molho de tomate. Quebre os tomates pelados com a colher para que se desfaçam no molho.
5. Tempere o molho: Logo depois, acrescente o açúcar, o orégano e o manjericão seco. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. O açúcar ajuda equilibrar a acidez do tomate.
6. Incorpore as azeitonas: Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as azeitonas pretas fatiadas ao molho, misturando bem.

Cozimento do Rigatone

7. Ferva a água: Enquanto o molho cozinha, encha uma panela grande com água e adicione uma pitada generosa de sal. Leve a água para ferver.
8. Cozinhe o rigatone: Em seguida, adicione o macarrão rigatone à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 10 a 12 minutos, ou até que esteja al dente.
9. Escorra o macarrão: Finalmente, quando o macarrão estiver cozido, escorra bem e reserve.

Finalização

10. Misture o molho ao rigatone: Em uma tigela grande ou na própria panela do macarrão, adicione o molho de carne à massa cozida e misture bem para que todo o rigatone fique coberto pelo molho.
11. Sirva: Por fim, sirva imediatamente, polvilhando o queijo parmesão ralado por cima e decorando com folhas de manjericão fresco.

Dicas e Variações para Espaguete Rigatone:

• Variações de carne: Você pode substituir a carne moída de patinho ou acém por carne de porco moída, frango moído ou até mesmo uma combinação dessas carnes para um sabor mais complexo.
• Adições de vegetais: Para tornar o prato mais nutritivo, você pode adicionar vegetais ao molho. Abobrinha, cenoura ralada, cogumelos fatiados e pimentões são ótimas opções.
• Opções vegetarianas: Se você prefere uma versão vegetariana, substitua a carne moída por lentilhas cozidas ou proteína de soja texturizada.
• Ervas frescas: Se você tiver acesso a ervas frescas, use manjericão e orégano frescos em vez dos secos para um sabor ainda mais vibrante.
• Armazenamento: Se sobrar, o Espaguete Rigatone pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou molho de tomate se necessário.

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   Obrigado!

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   Simples e fácil. Otimas dicas.

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   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

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   Obrigado!!

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   Delícia 😍