Macarrão Carbonara Simples é uma receita clássica e deliciosa italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Ainda mais, com uma combinação irresistível de massa, ovos, queijo e pancetta ou bacon, este prato é uma explosão de sabor em cada garfada. Aqui, apresentamos uma versão simples e autêntica do Carbonara, perfeita para surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 400g de espaguete (ou outra massa longa de sua preferência)
• 200g de pancetta ou bacon em cubos
• 4 gemas de ovo
• 100g de queijo Pecorino Romano ralado (ou Parmesão, se preferir)
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, comece a preparar todos os ingredientes. Corte a pancetta ou bacon em cubos pequenos e reserve. Rale o queijo Pecorino Romano e separe as gemas dos ovos. Então, deixe todos os ingredientes à mão para facilitar o processo de cozimento.

Cozinhe a Massa: Em seguida, numa panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o espaguete ou a massa de sua escolha conforme as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra a massa, reservando cerca de 1/2 xícara de água do cozimento.

Prepare o Molho: Enquanto a massa está cozinhando, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite de oliva. Logo após, adicione os cubos de pancetta ou bacon e fritas até ficarem dourados e crocantes, por cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e reserve.

Montagem da Carbonara: Posteriormente, em uma tigela grande, bata as gemas de ovo com metade do queijo Pecorino Romano ralado. Logo depois, adicione uma quantidade generosa de pimenta-do-reino moída na hora e misture bem até ficar homogêneo.

Finalização: Agora, adicione a massa escorrida à frigideira com a pancetta ou bacon dourado, misturando delicadamente para incorporar os sabores. Em seguida, despeje a mistura de gemas e queijo sobre a massa quente, confundindo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor da massa, formando um molho cremoso e sedoso. Se necessário, coloque água do cozimento reservado para obter a consistência desejada.

Sirva e Aproveite: Finalmente, transfira o Macarrão Carbonara para pratos individuais ou uma travessa grande. Adicione um pouco do queijo Pecorino Romano ralado por cima e pimenta-do-reino moída, se desejar. Por fim, sirva imediatamente, acompanhada de uma boa taça de vinho branco ou tinto, e desfrute desta incrível explosão de sabores italianos.

Dicas para Macarrão Carbonara Simples:

• Substituições de Ingredientes: Se preferir, você pode substituir a pancetta por bacon, o queijo Pecorino Romano por Parmesão e o espaguete por outra massa longa, como fettuccine ou linguine.
• Toque de Frescor: Adicione um toque de frescor ao finalizar o prato com folhas de manjericão ou salsa picada.
• Vegetariano: Para uma versão vegetariana do Carbonara, você pode substituir a pancetta ou bacon por cogumelos, como shiitake ou cogumelos porcini, previamente salteados até dourarem.

Enfim, agora que você dominou esta receita simples de Macarrão Carbonara, está pronto para impressionar seus convidados com um pedaço da cozinha autêntica italiana, diretamente na sua mesa. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍