A maionese caseira com Ovo é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar diversas refeições. Ainda mais, feita com ingredientes frescos, ela é fácil de preparar e garante um sabor autêntico e inesquecível. Portanto, nesta receita, vamos utilizar ovos frescos, óleo de qualidade e alguns temperos básicos para criar uma maionese cremosa e saborosa. Então, vamos aprender a fazer essa maravilha culinária?

Ingredientes

• 2 ovos grandes e frescos
• 1 xícara de óleo de girassol ou canola
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Tigela
• Colher medidora

Passo a Passo

1. Preparação dos Ingredientes:
   • Primeiramente, separe todos os ingredientes para estarem à mão.
   • Em seguida, certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para garantir uma emulsificação adequada.
2. Início da Mistura:
   • No copo do liquidificador ou no processador, coloque os ovos inteiros.
   • Logo após, adicione a colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã. O ácido ajuda a estabilizar a emulsão.
   • Em seguida, adicione a colher de chá de mostarda Dijon, se estiver utilizando. Isso vai dar um toque especial de sabor à sua maionese.
3. Processo de Emulsificação:
   • Ligue o liquidificador ou processador na velocidade média.
   • Com o aparelho em funcionamento, comece a adicionar o óleo em um fio constante e muito fino. Esse passo é crucial, pois o óleo deve ser incorporado lentamente para que a maionese emulsifique corretamente.
   • Continue adicionando o óleo até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência desejada. Isso pode levar de 5 a 7 minutos.
4. Ajustes Finais de Sabor:
   • Quando a maionese atingir a consistência ideal, desligue o aparelho.
   • Posteriormente, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Então, misture bem para incorporar os temperos.
   • Por último, prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, se desejar.
5. Armazenamento:
   • Finalmente, transfira a maionese caseira para um pote de vidro limpo com tampa.
   • Por fim, armazene na geladeira por até 1 semana. Então, lembre-se de que, por não conter conservantes, a maionese caseira tem um tempo de validade menor do que a industrializada.

Dicas Importantes para Maionese com Ovo

• Segurança Alimentar: Como estamos utilizando ovos crus, é fundamental que sejam frescos e de boa procedência. Em caso de dúvidas, opte por ovos pasteurizados para reduzir o risco de contaminação.
• Variedade de Óleo: Embora o óleo de girassol ou canola sejam os mais comuns, você pode experimentar outros óleos, como azeite de oliva, para variações de sabor.
• Textura Ideal: Se a maionese ficar muito espessa, adicione uma colher de chá de água ou suco de limão, uma de cada vez, até alcançar a consistência desejada.

Em resumo, fazer maionese caseira com ovo é uma maneira excelente de adicionar um toque pessoal às suas refeições. Ainda mais, com ingredientes simples e um pouco de prática, você pode criar uma maionese que se destaca pelo sabor e frescor. Então, experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma maionese artesanal deliciosa!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍