A preparação de uma deliciosa marinada de laranja para lombo de porco é uma maneira infalível de garantir uma refeição saborosa e suculenta. Portanto, essa receita não só trará um sabor incrível ao seu prato, como também fornecerá orientações precisas e seguras para um preparo de alta qualidade. Então, vamos mergulhar nessa saborosa aventura culinária!

Ingredientes

Para preparar a marinada de laranja perfeita para um lombo de porco, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de suco de laranja fresco
• Raspas de 1 laranja
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
• 2 colheres de chá de sal
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

1. Suco de Laranja e Raspas: Primeiramente, comece espremendo as laranjas para obter uma xícara de suco fresco. Então, certifique-se de coar o suco para remover qualquer polpa ou semente. Em seguida, rale a casca de uma laranja para obter as raspas, que adicionam um sabor cítrico concentrado à marinada.
2. Alho e Gengibre: Posteriormente, pique finamente os dentes de alho e rale o gengibre fresco. Afinal, esses dois ingredientes são essenciais para dar um toque aromático e picante à marinada.
3. Coentro: Agora, pique o coentro fresco e reserve. Ele será adicionado no final do preparo para manter seu sabor fresco e vibrante.

Passo 2: Mistura dos Ingredientes

Em seguida, numa tigela grande, combine o suco de laranja, as raspas de laranja, o azeite de oliva, o molho de soja e o mel. Então, misture bem até que o mel esteja completamente dissolvido no líquido.

Passo 3: Adição de Temperos

Logo após, adicione o alho picado, o gengibre ralado, o cominho em pó, a pimenta-do-reino moída, a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando) e o sal. Então, misture tudo novamente para garantir que os temperos estejam bem distribuídos.

Passo 4: Finalização da Marinada

Por fim, adicione o coentro fresco picado à mistura e mexa levemente para incorporar. A sua marinada de laranja está pronta para ser usada!

Passo 5: Marinando o Lombo de Porco

1. Preparação da Carne: Coloque o lombo de porco em um saco plástico grande e resistente, ou em um recipiente de vidro com tampa. Certifique-se de que o lombo esteja seco, usando papel toalha para remover qualquer excesso de umidade.
2. Aplicação da Marinada: Despeje a marinada sobre o lombo de porco, garantindo que toda a carne esteja bem coberta. Se estiver usando um saco plástico, remova o máximo de ar possível antes de fechá-lo.
3. Tempo de Marinação: Deixe o lombo marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas preferencialmente durante a noite. Isso permitirá que os sabores penetrem profundamente na carne, tornando-a mais saborosa e suculenta.

Passo 6: Cozinhando o Lombo de Porco

Logo após o tempo de marinação, retire o lombo de porco da geladeira e deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.

Método de Cozimento 1: Assado

1. Pré-aquecimento: Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Preparação para Assar: Em seguida, coloque o lombo marinado em uma assadeira. Descarte a marinada restante ou use-a para regar a carne durante o assado.
3. Tempo de Cozimento: Finalmente, asse o lombo por aproximadamente 1 a 1,5 horas, ou até que a temperatura interna atinja 70 °C. Utilize um termômetro de carne para a verificação da temperatura interna.
4. Descanso: Logo após assar, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Afinal, isso permite que os sucos se redistribuam na carne.

Método de Cozimento 2: Grelhado

1. Pré-aquecimento da Grelha: Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto.
2. Preparação para Grelhar: Coloque o lombo na grelha e cozinhe por 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
3. Verificação da Temperatura: Certifique-se de que a temperatura interna atinja 70 °C antes de retirar do fogo.
4. Descanso: Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas Adicionais

• Acompanhamentos: Sirva o lombo de porco marinado com legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
• Sobras: Utilize as sobras do lombo para preparar sanduíches ou saladas no dia seguinte. A carne marinada continua deliciosa mesmo após resfriada.

Em resumo, preparar uma marinada de laranja para lombo de porco é uma maneira excelente de infundir a carne com sabores complexos e deliciosos. Portanto, ao seguir esta receita detalhada e respeitar o tempo de marinação, você garantirá um prato suculento e cheio de sabor que certamente impressionará sua família e amigos. Então, aproveite essa experiência culinária e desfrute de um lombo de porco perfeitamente temperado!

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   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍