Se você ainda não experimentou uma boa receita com maxixe, está perdendo a chance de se apaixonar por um dos legumes mais saborosos e nutritivos da culinária brasileira. Rico em fibras, vitaminas e com um sabor inconfundível, o maxixe é o tipo de ingrediente que transforma uma refeição simples em um banquete de sabores e memórias afetivas.
Hoje, vamos te ensinar uma receita irresistível de Maxixe Refogado com Carne, que une o sabor marcante desse legume nordestino com a suculência de uma carne bem temperada. Ideal para o almoço do dia a dia, para impressionar a família no fim de semana ou até para vender marmitas caseiras com um toque regional.
Prepare-se para aprender todos os segredos dessa delícia que tem tudo para viralizar na sua cozinha — e nos motores de busca!
O Que é Maxixe?
Antes de ir direto à receita, vale conhecer um pouco mais sobre o protagonista deste prato.
O maxixe é um fruto originário da África e muito popular no Norte e Nordeste do Brasil. Ele tem a aparência de um pepino cheio de espinhos macios e, quando cozido, adquire uma textura macia e um sabor levemente ácido. É consumido cru, em saladas e cozido em refogados, ensopados ou com carnes.
Benefícios do Maxixe Para a Saúde
O maxixe é um verdadeiro companheiro da saúde. Veja alguns dos seus benefícios:
- Fonte de fibras, que ajuda no funcionamento do intestino;
- Rico em vitamina C, fortalece todo o sistema imunológico;
- Contém potássio, ótimo para controlar a pressão arterial;
- Tem baixas calorias, ideal para quem está de dieta;
- Possui ação antioxidante, ajudando no combate ao envelhecimento precoce.
Ou seja, além de saboroso, o maxixe também cuida do seu corpo!
Ingredientes:
A seguir, os ingredientes necessários para preparar uma porção que serve até 4 pessoas:
Para o refogado:
- 500g de carne bovina (patinho, acém ou músculo);
- 500g de maxixe (limpos e cortados em rodelas);
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 1 tomate maduro picado;
- 1/2 pimentão (verde ou vermelho) picado;
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce;
- 2 xícaras (chá) de água quente.
Modo de Preparo:
1. Corte e Tempere a Carne
Comece cortando a carne em cubos pequenos. Tempere com pimenta-do-reino, alho, sal e um pouco de colorau ou páprica. Deixe marinando por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. Sele a Carne
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne até selar bem todos os lados. Esse procedimento ajuda os sucos da carne e realça o sabor do prato.
3. Adicione os Temperos
A carne ficou dourada, coloque o tomate, a cebola e o pimentão. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam bem murchos e soltando aroma.
4. Acrescente o Maxixe
Adicione o maxixe cortado e misture bem. Ele vai soltar um pouco de líquido, o que ajuda a cozinhar os ingredientes. Coloque água fervida, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos em fogo médio.
5. Finalize com Cheiro-Verde
Assim que a carne estiver macia e o maxixe bem cozido, finalize com cheiro-verde picado. Acerte o sal, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica de Ouro: Use Panela de Pressão!
Se quiser acelerar o preparo, use panela de pressão. Após adicionar o maxixe e a água, tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos. O resultado é ainda mais suculento!
Sugestão de Acompanhamentos
Essa receita de Maxixe com Carne combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho;
- Feijão-verde ou feijão-de-corda;
- Farofa de manteiga;
- Vinagrete simples ou salada de alface.
Para uma refeição completa e regional, sirva com suco natural de acerola ou cajá.
Receita de Maxixe Vegana: Opção Sem Carne
Se você gosta de uma versão vegana ou vegetariana, troque a carne por proteína de soja ou tofu firme em cubos. O modo de preparo é o mesmo. Acrescente um toque de shoyu para reforçar o sabor.
Receita Econômica e Lucro Certo
Além de saborosa, essa receita é econômica e rende bem. Ideal para quem busca:
- Vender marmitas caseiras;
- Montar pratos executivos para delivery;
- Oferecer refeições regionais em feiras e eventos.
O custo por porção é baixo e o sabor conquista qualquer cliente. Experimente!
Curiosidade: Maxixe na História do Brasil
Você sabia que o maxixe foi considerado um “ingrediente de resistência”? Durante a colonização, era cultivado e consumido por comunidades negras e indígenas como forma de manter suas tradições alimentares vivas.
Hoje, ele é símbolo da culinária nordestina e aparece em pratos típicos como caruru, ensopados e até moquecas.
Como Escolher Maxixe no Mercado
Ao comprar maxixe, observe os seguintes pontos:
- Prefira os menores, pois são mais macios e menos amargos;
- Casca deve estar firme e verde, não pode ter manchas escuras;
- Os espinhos devem estar visíveis, mas não ressecados.
Se desejar, compre em feiras livres ou diretamente com produtores locais. Assim, vai garantir mais sabor e frescor.
A receita de Maxixe com Carne é um sucesso de sabor e cultura. Um prato que une o melhor da tradição nordestina com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Agora que você já aprendeu de como preparar essa receita, que tal compartilhar com amigos e familiares? Experimente, fotografe e poste nas redes sociais com a hashtag #ReceitaComMaxixe. Quem sabe você não viraliza?
E se você quer continuar recebendo receitas regionais e nutritivas como esta, salve esta página nos seus favoritos e ative as notificações para novos conteúdos!
Relacionamos Artigos
- Nuvem de Morango com Crocante de Parmesão e Névoa de Baunilha
- Tapioca de Café com Doce de Leite e Banana Caramelizada
- Receita de Pâte Sucrée: A Base Clássica da Confeitaria Francesa
- Receita de Pâte Sablée: A Base Perfeita para Tortas e Sobremesas
- Receita de Pâte Brisée: A Massa Clássica da Culinária Francesa
Obrigado ❤️
Tapioca com café nunca tinha visto, very good
Obrigado!
Simples e fácil. Otimas dicas.
Maravilhoso o sabor deste bolo😍
Deixe um comentário