Molho Bechamel é uma base clássica da culinária francesa, conhecida por sua textura cremosa e sabor suave. Além disso, versátil e fácil de fazer, esse molho é um elemento essencial em diversas receitas, desde lasanhas e moussakas até gratinados e croquetes. Portanto, neste guia passo a passo, vamos ensinar como preparar um autêntico molho bechamel em casa, garantindo um resultado perfeito toda vez que você o preparar.

Ingredientes:

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga: Primeiramente, em uma panela média derreta a manteiga em fogo médio-baixo até que esteja completamente líquida, mas sem deixar queimar.

Adicione a farinha: Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos. Em seguida, continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cozinhe por cerca de 2 minutos para eliminar o sabor da farinha crua.

Acrescente o leite Aos poucos: Logo depois, despeje o leite na panela, enquanto continua a mexer vigorosamente para incorporar bem. Em seguida, continue adicionando o leite até obter uma mistura suave e sem grumos.

Tempere e cozinhe: Tempere o molho bechamel com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Logo após, deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que engrosse e atinja a consistência desejada. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.

Finalize e sirva: Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de usar. Se desejar um molho mais fino, adicione um pouco mais de leite. Por fim, use o molho bechamel em suas receitas favoritas ou sirva sobre massas, legumes ou gratinados.

Dicas para Molho Bechamel:

• Se desejar um molho bechamel mais leve, troque parte do leite por caldo de legumes.
• Para um sabor extra, você pode adicionar uma folha de louro à manteiga derretida antes de adicionar a farinha.
• Se o molho ficar muito grosso, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de leite, mexendo bem até alcançar a textura desejada.

Enfim, com esta receita simples e autêntica de molho bechamel, você poderá preparar uma base cremosa e deliciosa para uma variedade de pratos. Então, experimente incorporar este molho em suas receitas favoritas e surpreenda-se com o toque especial que ele proporciona.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍