Molho Bechamel é uma base clássica da culinária francesa, conhecida por sua textura cremosa e sabor suave. Versátil e fácil de fazer, esse molho é um elemento essencial em diversas receitas, desde lasanhas e moussakas até gratinados e croquetes. Neste guia passo a passo, vamos ensinar como preparar um autêntico molho bechamel em casa, garantindo um resultado perfeito toda vez que você o preparar.

Ingredientes

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Derreta a manteiga: Em uma panela média derreta a manteiga em fogo médio-baixo até que esteja completamente líquida, mas sem deixar queimar.

Adicione a farinha: Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cozinhe por cerca de 2 minutos para eliminar o sabor da farinha crua.

Acrescente o leite Aos poucos: Despeje o leite na panela, enquanto continua a mexer vigorosamente para incorporar bem. Continue adicionando o leite até obter uma mistura suave e sem grumos.

Tempere e cozinhe: Tempere o molho bechamel com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que engrosse e atinja a consistência desejada. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.

Finalize e sirva: Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de usar. Se desejar um molho mais fino, adicione um pouco mais de leite. Use o molho bechamel em suas receitas favoritas ou sirva sobre massas, legumes ou gratinados.

Dicas para Molho Bechamel

• Se desejar um molho bechamel mais leve, troque parte do leite por caldo de legumes.
• Para um sabor extra, você pode adicionar uma folha de louro à manteiga derretida antes de adicionar a farinha.
• Se o molho ficar muito grosso, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de leite, mexendo bem até alcançar a textura desejada.

Esta receita simples e autêntica de molho bechamel, você poderá preparar uma base cremosa e deliciosa para uma variedade de pratos. Experimente incorporar este molho em suas receitas favoritas e surpreenda-se com o toque especial que ele proporciona.

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   Obrigado ❤️

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   Tapioca com café nunca tinha visto, very good

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   Obrigado!

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   Simples e fácil. Otimas dicas.

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   Maravilhoso o sabor deste bolo😍