Molho Pesto Simples, esta receita clássica italiana é conhecida por sua combinação fresca de manjericão, pinhões, alho, queijo parmesão e azeite de oliva extravirgem. Portanto, neste artigo vou compartilhar com você uma versão simples e rápida de preparar este molho pesto em casa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
• ⅓ xícara de pinhões (ou nozes)
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, comece lavando cuidadosamente as folhas de manjericão sob água corrente e seque-as com papel toalha ou um pano limpo. Posteriormente, descasque os dentes de alho e rale o queijo parmesão, se ainda não estiver ralado.

Torrar os Pinhões: Em seguida, numa frigideira seca toste os pinhões em fogo médio por alguns minutos, mexendo constantemente para evitar queimá-los. Eles devem ficar levemente dourados e liberar um aroma agradável. Finalmente, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Processamento: No processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, os pinhões tostados, os dentes de alho descascados, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Logo após, pulse algumas vezes para triturar os ingredientes.

Adição do Azeite: Agora, com o processador em funcionamento adicione lentamente o azeite de oliva extravirgem em um fio fino até que a mistura fique homogênea e com uma consistência cremosa. Então, pare para raspar as laterais do processador, se necessário.

Ajuste o Tempero: Logo depois, prove o molho pesto e ajuste o sal, se necessário. Se preferir uma textura mais suave, adicione um pouco mais de azeite e processe novamente até atingir a consistência desejada.

Armazenamento: Por fim, transfira o molho pesto para um recipiente hermético e cubra com uma fina camada de azeite de oliva para evitar a oxidação. Porém, ele pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.

Dicas para Molho Pesto Simples:

• O molho pesto é versátil, podendo ser usado em vários pratos, como massas, saladas, sanduíches, pizzas e muito mais.
• Experimente adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada para um toque de calor extra.
• Para uma opção sem lactose, você pode substituir o queijo parmesão por queijo parmesão vegano ou simplesmente omiti-lo.

Enfim, espero que esta receita simples de molho pesto inspire você a trazer um toque de sabor italiano para a sua cozinha! Então, experimente e aproveite este clássico da culinária mediterrânea. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍