Molho Roti Caseiro, é uma joia da culinária clássica capaz de elevar o sabor de qualquer prato. Além disso, esse molho rico e incorporado é uma combinação perfeita de sabores complexos, obtida a partir do processo de deglaçar a frigideira após dourar carnes. Portanto, neste artigo você encontrará uma receita autêntica de molho Roti que certamente impressionará seu paladar e encantará seus convidados.

Ingredientes

• 2 xícaras de caldo de carne (caseiro ou industrializado)
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 cebola média, picada grosseiramente
• 1 cenoura média, picada grosseiramente
• 2 talos de aipo picados grosseiramente
• 2 dentes de alho esmagados
• Colheres de sopa de manteiga 2
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 folha de louro
• 4-5 grãos de pimenta-do-reino
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela dissolva 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Então, refogue até que os vegetais estejam dourados e caramelizados, o que geralmente leva cerca de 10-15 minutos.
2. Posteriormente, polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais caramelizados e mexa bem para criar um roux. Em seguida, cozinhe por mais 2-3 minutos para eliminar o sabor da farinha crua.
3. Logo depois, aos poucos despeje o vinho tinto na panela, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes. Isso ajudará a deglaçar quaisquer pedaços dourados que estejam grudados no fundo da panela, proporcionando mais sabor ao molho.
4. Em seguida, adicione o caldo de carne à panela e mexa para combinar todos os ingredientes. Então, coloque a folha de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Ferva o molho e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou que o molho tenha reduzido pela metade.
5. Agora, usando uma peneira fina, coe o molho para remover os vegetais e temperos sólidos. Em seguida, mantenha os vegetais para extrair todo o líquido saboroso. Descarte os sólidos.
6. Então, retorne o molho coado à panela limpa. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos, para que ele continue a absorver e desenvolver sabores profundos. Tempere com sal a gosto.
7. Finalmente, quando o molho atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e misture uma colher de manteiga para dar um brilho sedoso ao molho.

Como Servir o Molho Roti Caseiro

O molho Roti é uma adição versátil a uma variedade de pratos. Então sirva-o sobre bifes grelhados, assados ​​de carne, carne de porco assada ou até mesmo legumes assados ​​para um toque gourmet.

Enfim, experimente esta receita de molho Roti e descubra como um simples toque de moda moderna pode transformar seus pratos em verdadeiras obras-primas gastronômicas. Por fim, seus convidados certamente ficarão com o sabor e a sofisticação que esse molho pode adicionar às suas refeições. Bom apetite!

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   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍