Uma sobremesa inusitada, elegante e irresistivelmente viral!

Experimente a sobremesa que está conquistando corações e cliques nas redes sociais! A Nuvem de Morango com Crocância do Parmesão e Baunilha em Névoa forma leveza, doçura e um toque gourmet inusitado. Melhor forma de impressionar no almoço de domingo e festas. A harmonia entre o doce dos morangos, o salgado do parmesão e a sutileza da baunilha é uma verdadeira explosão sensorial. Surpreenda-se!

Ingredientes:

Nuvem de morango (espuma aerada):

• 300g de morangos frescos e maduros
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de gelatina incolor (hidratada conforme instrução)
• 150 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly leve

Crocante de parmesão:

• 4 colheres (sopa) parmesão finamente ralado(categoria curado)
• 1 pitada de açúcar mascavo
• Pimenta rosa moída (opcional, para toque aromático)

Névoa de baunilha (calda aromática):

• 150 ml de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha pura ou fava raspada
• 1 colher (sopa) de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

1. Prepare a nuvem de morango:

1. Liquidificar os morangos com o açúcar e o limão até virar um purê liso.
2. Aqueça levemente metade do purê e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver.
3. Misture ao restante do purê frio.
4. Incorpore delicadamente o chantilly com movimentos suaves.
5. Coloque em taças e depois leve à geladeira por até 2 horas.

2. Faça o crocante de parmesão:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma assadeira antiaderente, coloque pequenos montes de parmesão e polvilhe levemente com açúcar mascavo.
3. Asse de 6 a 8 minutos ou até dourar.
4. Retire e deixe esfriar — eles endurecem ao esfriar.

3. Prepare a névoa de baunilha:

1. Numa panelinha, esquente o leite com a baunilha, manteiga e leite condensado.
2. Mexa até formar uma calda leve e aromática.
3. Sirva morna, como uma “névoa” delicada sobre a nuvem gelada.

Montagem e Finalização:

1. Retire as taças da geladeira.
2. Frature o crocante de parmesão em lascas e adicione sobre a nuvem de morango.
3. Finalize com fios da névoa de baunilha ainda morna.
4. Decore com folhas de hortelã e uma pitada de pimenta rosa para toque visual.

Dica de Apresentação:

Coloque gelo seco embaixo da taça e sirva (em base separada), para criar uma “fumaça” visual.

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1. 

   Obrigado ❤️

2. 

   Tapioca com café nunca tinha visto, very good

3. 

   Obrigado!

4. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

5. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍