Repolho, cientificamente conhecido como Brassica oleracea var. Capitata, é um dos vegetais mais versáteis e populares em todo o mundo. Portanto, originário da Europa foi cultivado e consumido por séculos. E sua presença nas cozinhas de diversas culturas é notável. Então, neste artigo exploraremos as curiosidades fascinantes sobre o cardápio, suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde, além de dicas de como incorporá-lo em sua alimentação diária.

Curiosidades sobre Repolho

Variedade Infinita

Primeiramente, você sabia que existem várias variedades de seleção? Desde o Repolho Verde comum até o Repolho Roxo, o Napa Chinês e o Savoy, as opções são diversas. Assim, cada variedade possui um sabor e textura únicos, o que torna uma escolha versátil para diferentes pratos.

Baixo em Calorias

Principalmente, para aqueles que buscam manter ou perder peso, o repolho é um aliado perfeito. Portanto, com apenas cerca de 22 calorias por xícara (cerca de 89 gramas), é uma opção de baixa caloria. Incorporada em dietas com restrição calórica.

Rico em Nutrientes

Apesar de sua baixa caloria, o repolho é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Portanto, rico em vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato e fibras. Além disso, contém uma variedade de minerais, como potássio e manganês.

Antioxidantes Poderosos

Sobretudo, o repolho também é repleto de antioxidantes, incluindo flavonoides e compostos sulfurados. Então, esses antioxidantes desempenham um papel fundamental na proteção do corpo contra danos causados ​​pelos radicais livres, contribuindo para a saúde geral.

Fermentação e Chucrute

Antes de tudo, uma das formas mais antigas de conservar repolho é através da fermentação para produzir o chucrute. Sobretudo, este prato tradicional alemão é rico em probióticos benéficos para a saúde digestiva e é conhecido por seu sabor único e picante.

Cultivo Fácil

É uma planta resistente, que pode ser cultivada em climas diversos. É uma ótima escolha para iniciantes, pois requer pouco cuidado especializado.

Uso na Medicina Tradicional

Em algumas culturas, o repolho foi usado historicamente em remédios caseiros. Por exemplo, Como compressas de folhas aplicadas em áreas inflamadas ou doloridas para aliviar a dor e promover a cura.

Símbolo de Sorte

Em algumas tradições o repolho é um símbolo de boa sorte, frequentemente incluído em pratos tradicionais do Ano Novo. Para atrair fortuna no próximo ano.

Saúde Digestiva

Principalmente, devido ao seu teor de fibras e probióticos, o consumo de repolho pode melhorar a saúde do sistema digestivo, promovendo uma flora intestinal saudável e prevenindo problemas como constipação.

Redução do Risco de Câncer

Por outro lado, os antioxidantes e compostos sulfurados do ovário têm sido associados à redução do risco de câncer, especialmente câncer de cólon.

Suporte ao Sistema Imunológico

Logo, a vitamina C presente no repolho é fundamental para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.

Controle da Pressão Arterial

Portanto, o potássio pode ajudar a manter a pressão arterial sob controle, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

Anti-inflamatórios naturais

Os antioxidantes não-infecciosos têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está relacionado a várias condições de saúde.

Incorporando o Repolho em sua Alimentação

Todavia o repolho se torna fácil de ser incorporar em uma variedade de pratos. Aqui estão algumas ideias:

Saladas Frescas

Ralado ou picado é um excelente ingrediente para saladas frescas. Combine-o com outros vegetais, frutas, nozes e um molho saudável para criar uma refeição deliciosa e nutritiva.

Frite

Adicione tempero picado ao seu refogado favorito para uma textura crocante e um toque de sabor.

Sopas e Ensopados

O repolho é uma adição perfeita para sopas e ensopados, conferindo sabor e nutrientes extras ao prato.

Wraps e Rolls

Use folhas de repolho como envoltórios para fazer rolinhos de primavera ou wraps saudáveis ​​recheados com legumes, proteína magra e molhos saborosos.

Chucrute

Experimente fazer seu próprio chucrute fermentando em casa. É uma maneira deliciosa de desfrutar dos benefícios probióticos.

Em resumo, o repolho é muito mais do que apenas um vegetal comum. Suas variedades, benefícios para a saúde e características na culinária o tornam um alimento valioso em qualquer dieta. Então, na próxima vez que você for às compras, não deixe de pegar um ou dois repolhos para explorar todas as maneiras deliciosas de incluí-lo em suas refeições e colher seus benefícios para a saúde.

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   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍