Os alimentos transgênicos são um dos temas mais controversos da alimentação moderna. Com a promessa de maior produtividade e resistência a pragas, eles se tornaram comuns na indústria alimentícia. No entanto, muitos estudos indicam que esses alimentos podem representar riscos à saúde humana e ao meio ambiente. Neste artigo, exploraremos os perigos dos transgênicos e como podemos evitá-los. O que são alimentos transgênicos? Cientistas criam alimentos transgênicos em laboratório ao

A jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma das maiores frutas do mundo e tem ganhado destaque na gastronomia global devido à sua versatilidade e valor nutricional. Originária do sul da Ásia, essa fruta tropical tem conquistado espaço em diversas cozinhas, sendo utilizada tanto em preparações doces quanto salgadas. Neste artigo, exploraremos os benefícios, usos culinários e curiosidades, além de dicas para seu aproveitamento. Benefícios Nutricionais A jaca é uma excelente fonte

O glúten tem sido alvo de muitas discussões na nutrição moderna, sendo frequentemente apontado como um dos grandes vilões da alimentação. Entretanto, se voltarmos algumas décadas no tempo, percebemos que o consumo de alimentos ricos em glúten era comum e não despertava tantas preocupações. Afinal, por que o glúten não era considerado prejudicial antigamente? O que mudou na produção dos alimentos e na nossa saúde? Neste artigo, estudaremos essas questões

O Carnaval é um dos momentos mais esperados do ano, repleto de festas, blocos e muita animação. No entanto, a alimentação inadequada pode acabar prejudicando sua disposição e até causar problemas de saúde. Para garantir que sua folia seja saudável e cheia de energia, é essencial evitar certos alimentos que podem trazer desconforto e prejudicar seu desempenho durante as comemorações. 1. Alimentos Gordurosos e Fritos Frituras, hambúrgueres, batatas fritas e

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, apreciada por seu sabor, aroma e efeito estimulante. No entanto, nem todo “café” que encontramos por aí é realmente feito a partir dos grãos de Coffea arabica ou Coffea canephora (robusta). O chamado “café fake” tem ganhado notoriedade no mercado, seja por motivações econômicas, ambientais ou até mesmo para atender a diferentes preferências de consumo. Mas afinal, o que caracteriza

A espinheira-santa (Maytenus ilicifolia) é uma planta nativa da América do Sul, muito utilizada na medicina tradicional devido às suas propriedades terapêuticas. No Brasil, ela é valorizada principalmente por seus benefícios digestivos e gastro protetores, sendo comumente consumida na forma de chá. Contudo, além de sua aplicação medicinal, essa planta apresenta um grande potencial culinário, proporcionando sabores únicos e benefícios à saúde. Origem e Propriedades da Espinheira-Santa A espinheira-santa cresce