A pamonha recheada é uma versão especial desse clássico da culinária brasileira, unindo a suavidade do milho com um recheio cremoso e saboroso. Essa receita detalhada ensinará você a preparar uma pamonha recheada irresistível, com dicas para garantir a textura perfeita e o máximo de sabor.

Ingredientes.

Para a Massa:

• 12 espigas de milho-verde
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Palhas do milho para embrulhar

Para o Recheio:

Opção Doce:

• 200g de queijo coalho ou minas padrão
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó a gosto

Opção Salgada:

• 200g de queijo muçarela ou minas
• 200g de linguiça calabresa picada ou frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo.

Preparando a Massa.

1. Retire as palhas das espigas com cuidado e reserve para embrulhar a pamonha.
2. Rale ou corte os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o açúcar, o sal e a manteiga derretida, misturando bem.
4. Reserve a massa enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio.

Opção Doce:

1. Corte o queijo em pedaços pequenos.
2. Misture com o leite condensado e reserve.

Opção Salgada:

1. Use uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione a linguiça calabresa ou frango e tempere com sal e pimenta.
3. Misture com o queijo e reserve.

Montagem e Cozimento.

1. Pegue duas palhas de milho e sobreponha-as para formar um saquinho.
2. Encha com um pouco de massa, coloque o recheio no centro e cubra com mais massa.
3. Feche bem amarrando com um barbante ou utilizando tiras das próprias palhas.
4. Ferva bastante água em uma panela grande e cozinhe as pamonhas por aproximadamente 40 a 50 minutos.
5. Retire da água, escorra e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas para uma Pamonha Perfeita.

• Escolha espigas bem amarelas e granadas para um sabor mais intenso.
• Se preferir, adicione coco ralado à massa para um toque especial.
• Ao cozinhar, mantenha as pamonhas submersas para um cozimento uniforme.

Em resumo, essa pamonha recheada é ideal para festas juninas, cafés da tarde ou como uma sobremesa especial. Experimente e surpreenda-se com essa delícia tradicional da culinária brasileira!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍