O pão de chocolate é uma iguaria deliciosa que combina a maciez do pão com o sabor irresistível do chocolate. Perfeito para o café da manhã, lanches ou até mesmo como uma sobremesa, este pão agrada a todas as idades. Portanto, nesta receita, vamos aprender a fazer um pão de chocolate de forma simples e detalhada, garantindo que mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consiga um resultado incrível.

Ingredientes

Para fazer este pão de chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 80g de açúcar
• 10g de sal
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

• 200g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
• 50g de manteiga derretida
• 50g de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Mistura dos Ingredientes Secos: Primeiramente, em uma tigela maior, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Em seguida, misture bem para que todos os ingredientes secos fiquem bem distribuídos.
2. Adicionando os Líquidos: Posteriormente, faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o leite morno e os ovos. Então, comece a misturar com as mãos ou com a ajuda de uma colher de pau, incorporando gradualmente a farinha dos lados para formar uma massa.
3. Incorporando a Manteiga: Logo após, adicione a manteiga em temperatura ambiente à massa e continue amassando até que ela esteja completamente incorporada. A massa deve ficar lisa e ligeiramente pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, mas evite colocar muito para que o pão não fique duro.
4. Primeira Fermentação: Logo de pois, forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela. Então, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

Preparando o Recheio:

1. Derretendo o Chocolate: Enquanto a massa fermenta, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, certifique-se de mexer o chocolate a cada 30 segundos se estiver usando o micro-ondas, para evitar que ele queime.
2. Misturando os Ingredientes do Recheio: Em uma tigela, misture o chocolate derretido com a manteiga derretida e o açúcar. Então, reserve esta mistura, que será usada para rechear o pão.

Montagem do Pão:

1. Abrindo a Massa: Logo após a primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Usando um rolo de massa, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Espalhando o Recheio: Com a ajuda de uma espátula ou uma colher, espalhe uniformemente a mistura de chocolate sobre a massa aberta, deixando uma pequena margem nas bordas.
3. Enrolando a Massa: Posteriormente, comece a enrolar a massa pelo lado mais longo, formando um cilindro. Tente apertar bem ao enrolar para que o recheio fique bem distribuído e o pão não desmanche ao assar.
4. Segunda Fermentação: Coloque o pão enrolado em uma forma de pão ou em uma assadeira, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30-40 minutos, ou até que ele tenha crescido novamente.

Assando o Pão:

1. Pré-aquecimento do Forno: Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Assando o Pão: Finalmente, leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que ele esteja dourado por cima e ao bater na parte inferior, o som seja oco.
3. Resfriando: Por fim, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Dicas e Truques

• Temperatura dos Ingredientes: Para melhores resultados, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a receita. Isso ajuda a massa a fermentar de maneira uniforme.
• Fermentação: Se o ambiente estiver frio, a fermentação pode demorar mais. Uma dica é aquecer levemente o forno e desligá-lo, colocando a massa lá dentro para ajudar na fermentação.
• Variedades de Chocolate: Se preferir, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco no lugar do chocolate meio amargo. Também é possível adicionar nozes, amêndoas ou avelãs picadas ao recheio para um toque crocante.
• Conservação: O pão de chocolate pode ser guardado em um recipiente hermético por até 3 dias. Se desejar, pode também ser congelado por até 3 meses. Para congelar, envolva o pão em filme plástico e depois em papel alumínio. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.

Benefícios Nutricionais

Embora o pão de chocolate seja uma delícia indulgente, ele também pode oferecer alguns benefícios nutricionais, principalmente se você optar por ingredientes de qualidade. O chocolate meio amargo é rico em antioxidantes e pode ajudar a melhorar o humor. Além disso, ao fazer o pão em casa, você tem controle sobre a quantidade de açúcar e pode optar por ingredientes mais saudáveis, como farinha de trigo integral ou adicionar sementes e grãos à massa.

Fazer pão de chocolate em casa é uma experiência gratificante que resulta em um produto final delicioso e versátil. Esta receita é simples de seguir e garante um pão macio e saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Seguindo essa receita detalhada, baseada em técnicas confiáveis e informações nutricionais que garantem não apenas um resultado saboroso, mas também uma escolha consciente para o seu dia a dia. Aproveite cada mordida desse pão de chocolate caseiro e compartilhe com quem você ama!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍