Peru de Natal é uma das principais estrelas da ceia natalina, um prato que traz sabor e simbolismo para a ocasião. Portanto, nesta receita apresentaremos um guia completo para preparar um peru de Natal suculento e irresistível, que certamente será o destaque da sua mesa festiva.

Ingredientes

• 1 peru de aproximadamente 5 kg
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de vinho branco seco
• Suco de 2 laranjas
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

1. Primeiramente, antes de começar o preparo certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado. Primordialmente, retirar da geladeira com algumas horas de antecedência para atingir a temperatura ambiente.
2. Temperando o Peru: Posteriormente, tempere o peru com sal e pimenta-do-reino, tanto por fora quanto por dentro da ave, garantindo que os temperos penetrem bem na carne. Em seguida, deixe-o descansar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
3. Preparando o Recheio: Logo após, em uma panela grande derreta a manteiga e acrescente o azeite de oliva. Refogue as cebolas picadas e o alho até ficar dourados e macios.
4. Em seguida, adicione o vinho branco, o suco de laranja, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho. Então, deixe a mistura em fogo baixo por alguns minutos para apurar os sabores.
5. Assando o Peru: Logo depois, coloque o peru em uma assadeira grande e despeje metade da mistura sobre ele. Posteriormente, cubra-o com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas. Nesse meio tempo, regue o peru com o caldo da assadeira para mantê-lo suculento.
6. Dourando o Peru: Logo após 2 horas, retire o papel alumínio e regue o peru com o restante da mistura. Em seguida, aumente a temperatura do forno para 220 °C e deixe o peru dourar por mais 30 minutos, ou até que a pele fique crocante e dourada.
7. Verificando o Ponto: Para garantir que o peru esteja cozido por completo, insira um termômetro de cozinha na parte mais grossa da carne, próximo à coxa. A temperatura interna deve atingir 75 °C.
8. Deixe Descansar: Retire o peru do forno e cubra-o novamente com papel alumínio. Deixe-o descansar por aproximadamente 30 minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais macia.

Servindo o Peru de Natal

Por fim, transfira o peru fatiado para uma travessa e decore com ramos frescos de alecrim e laranjas fatiadas para um toque festivo. Então, sirva acompanhado de guarnições deliciosas, como batatas assadas, purê de abóbora ou molho de cranberry.

Enfim, você tem uma receita incrível de peru de Natal, perfeitamente para criar memórias afetivas e deliciar a todos na ceia. Portanto, compartilhe esse momento especial com seus entes queridos e aproveite a magia dessa época tão especial. Feliz Natal!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍