A pizza é uma das comidas mais amadas ao redor do mundo, e a sua versatilidade permite que ela seja adaptada para diversas culturas e gostos. Hoje, vamos explorar uma versão única e deliciosa: a Pizza de Kimchi. Portanto, esta receita combina a base crocante da pizza tradicional com o sabor picante e fermentado do kimchi, um prato típico coreano feito de vegetais fermentados, principalmente repolho. Então, vamos à receita completa!

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 325ml de água morna
• 30ml de azeite de oliva

Molho:

• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco

Cobertura:

• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de kimchi picado
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 100g de cogumelos fatiados
• Cebolinha picada para decorar

Preparação

1. Preparando a Massa

1. Ativando o Fermento: Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Então, deixe descansar por 10 minutos até que comece a espumar, isso indica que o fermento está ativado.
2. Misturando os Ingredientes Secos: Em seguida, numa tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal. Então, faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento ativado e o azeite de oliva.
3. Formando a Massa: Posteriormente, misture os ingredientes com uma colher de pau até formar uma massa. Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Fermentação: Logo após, adicione a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre o tamanho.

2. Preparando o Molho

1. Cozinhando o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado. Então, cozinhe por 1-2 minutos até dourar levemente.
2. Adicionando os Tomates: Logo depois, adicione os tomates pelados, esmagando-os com uma colher de pau. Em seguida, tempere com sal, pimenta, açúcar e orégano. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, misturando ocasionalmente .
3. Finalizando: Por último, deixe o molho esfriar um pouco antes de espalhá-lo sobre a massa da pizza.

3. Montando a Pizza

1. Preparando a Base: Pré-aqueça o forno a 220 °C. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada parte em uma superfície enfarinhada até obter um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
2. Aplicando o Molho: Em seguida, coloque os discos de massa em formas de pizza levemente untadas. Então, espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre cada disco de massa.
3. Adicionando o Queijo: Logo depois, distribua uniformemente o queijo mussarela ralado sobre o molho de tomate.
4. Cobertura com Kimchi e Legumes: Finalmente, espalhe o kimchi picado sobre o queijo, seguido pela cebola roxa, pimentão verde e cogumelos fatiados.

4. Assando a Pizza

1. Assando: Em seguida, coloque a pizza no forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhante e dourado.
2. Finalizando: Enfim, retire a pizza do forno e decore com cebolinha picada antes de servir.

5. Servindo

1. Cortando e Servindo: Por fim, deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Sirva imediatamente.
2. Acompanhamentos: A Pizza de Kimchi pode ser acompanhada por uma salada verde fresca e um bom vinho branco ou cerveja artesanal.

Dicas e Variações para Pizza de Kimchi

• Massa Integral: Para uma opção mais saudável, substitua metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
• Kimchi Caseiro: Se tiver tempo, prepare seu próprio kimchi em casa para um sabor ainda mais autêntico.
• Variedades de Queijo: Experimente substituir a mussarela por queijos como provolone ou gouda para variações de sabor.
• Proteínas Adicionais: Adicione fatias de frango grelhado ou camarão para um toque de proteína extra.

Em resumo, a Pizza de Kimchi é uma deliciosa fusão de culturas culinárias que promete surpreender e agradar até os paladares mais exigentes. Ainda mais, com sua combinação única de sabores, esta receita é uma ótima opção para diversificar seu repertório de pizzas. Além disso, garantimos que esta receita é confiável, bem detalhada e fácil de seguir, proporcionando uma experiência culinária enriquecedora e saborosa. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍