O pudim de milho-verde de lata com leite condensado é uma sobremesa deliciosa e muito apreciada no Brasil. Além disso, com uma textura cremosa e um sabor inigualável, este pudim combina a suavidade do leite condensado com o sabor marcante do milho-verde. Além de ser uma sobremesa saborosa, é também prática, pois utiliza ingredientes que geralmente temos em casa. Então, vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de milho-verde (200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite (use como medidor a lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Preparo da Calda

1. Derreta o açúcar: Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Em seguida, mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e atingir uma cor dourada. Este processo pode levar de 8 a 10 minutos. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois a calda pode ficar amarga.
2. Adicione a água quente: Posteriormente, com cuidado, adicione a água quente ao açúcar derretido. A mistura vai borbulhar bastante, então faça isso devagar para evitar queimaduras. Então, continue mexendo até que o açúcar derretido se dissolva completamente na água, formando uma calda lisa.
3. Caramelize a forma: Por fim, despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do Pudim

4. Prepare o milho-verde: Primeiramente, escorra e lave bem o milho-verde em lata para remover o excesso de conservantes. Afinal, esse passo é importante para garantir o sabor puro do milho no pudim.
5. Bata os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque o milho-verde escorrido, o leite condensado, o leite e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o amido de milho e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
6. Coe a mistura: Para um pudim mais liso e sem pedaços de milho, passe a mistura por uma peneira. Este passo é opcional, mas recomendável para quem prefere uma textura mais fina.
7. Despeje na forma caramelizada: Logo após, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Cozimento

8. Prepare o banho-maria: Cubra a forma com papel alumínio, vedando as bordas. Logo depois, coloque a forma numa assadeira maior e coloque água quente na assadeira, até a metade da forma de pudim. O banho-maria é necessário para garantir que o pudim cozinhe perfeitamente.
9. Asse o pudim: Finalmente, preaqueça o forno a 180 °C e leve o pudim ao forno em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Para verificar se o pudim está pronto, espete uma faca no centro; ela deve sair limpa.

Finalização

10. Resfrie o pudim: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro. Esse tempo de resfriamento é crucial para que o pudim firme adequadamente e facilite na hora de desenformar.
11. Desenforme o pudim: Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim. Use um prato grande sobre a forma e vire de uma vez. A calda caramelizada se espalhará sobre o pudim, proporcionando um visual apetitoso.

Dicas e Variações

• Consistência da Calda: Se preferir uma calda mais grossa, adicione menos água. Para uma calda mais fina, adicione um pouco mais de água.
• Milho Fresco: Se preferir, você pode substituir o milho-verde em lata por milho fresco. Cozinhe as espigas de milho e retire os grãos com uma faca antes de usar.
• Aromatização: Adicione um toque especial ao seu pudim com raspas de limão ou uma pitada de canela na mistura antes de bater no liquidificador.

O pudim de milho-verde de lata com leite condensado é uma sobremesa que une praticidade e sabor, trazendo o gostinho do milho para uma receita clássica e amada por todos. Seguindo o passo a passo detalhado e as dicas fornecidas, você poderá preparar essa delícia em sua casa e surpreender sua família e amigos com uma sobremesa irresistível. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍