O pudim de pinhão é uma sobremesa que combina a riqueza do pinhão com a cremosidade do pudim, criando uma experiência única e deliciosa. Portanto, este artigo oferece uma receita detalhada, ideal para quem deseja preparar uma sobremesa sofisticada e autêntica.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 xícara de pinhão cozido e moído
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação do Pinhão

1. Primeiramente, cozinhe o pinhão em uma panela de pressão com água por aproximadamente 40 minutos.
2. Logo após cozido, descasque os pinhões e triture-os no liquidificador ou processador até obter uma pasta homogênea. Reserve.

Preparando a Calda

1. Em seguida, numa panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar derreter e adquirir uma cor dourada.
2. Logo depois, adicione a água cuidadosamente e continue mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. Então, despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparação do Pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite, a essência de baunilha e a pasta de pinhão.
2. Posteriormente, bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
3. Em seguida, coloque a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

1. Cubra com papel alumínio a forma e coloque-a em banho-maria. Então, assegure-se de que a água do banho-maria já esteja quente para não alterar a temperatura do pudim.
2. Finalmente, coloque no forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou insira um palito no centro, ele deve sair limpo.

Resfriamento e Desenformar

1. Por fim, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Logo após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
3. Para desenformar, use uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir.

Dicas e Truques

• Cozimento do Pinhão: Para facilitar o descasque, corte a ponta do pinhão antes de cozinhar. Isso ajuda a liberar a casca após o cozimento.
• Calda: Tenha cuidado ao adicionar a água ao açúcar derretido, pois pode espirrar e causar queimaduras.
• Consistência: Se o pudim não firmar bem após o tempo de forno, deixe-o cozinhar um pouco mais, verificando sempre com um palito.
• Armazenamento: Mantenha o pudim na geladeira, coberto, para evitar que absorva odores de outros alimentos.

Benefícios do Pudim de Pinhão

O pinhão é uma semente rica em nutrientes, sendo uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ele é especialmente benéfico para a saúde digestiva, ajudando na regulação do trânsito intestinal devido ao seu alto teor de fibras. Além disso, o pinhão contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.

Enfim, preparar um pudim de pinhão pode parecer desafiador, mas seguindo esses passos detalhados, você conseguirá uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Contudo, este pudim não só destaca o sabor singular do pinhão, mas também oferece uma textura cremosa que agrada a todos os paladares.

Além de ser uma sobremesa irresistível, o pudim de pinhão é uma excelente forma de utilizar um ingrediente típico da culinária brasileira de maneira inovadora. Então, experimente preparar esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa diferente e saborosa.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍