Pudim de Tapioca é uma sobremesa que alia tradição e sabor. Ainda mais, com uma textura única e um sabor que remete a memórias afetivas, esse doce conquista paladares de todas as idades. Portanto, neste artigo compartilhamos uma receita completa de pudim de tapioca que é fácil de preparar e promete deixar seus convidados com água na boca.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

1. Primeiramente, em uma tigela coloque uma tapioca granulada e cubra com o leite de coco e 1 xícara de leite integral. Em seguida, mexa bem e cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que a tapioca absorva os líquidos.
2. Enquanto a tapioca está hidratando, prepare uma calda. Então, use uma forma de pudim e dissolva o açúcar em fogo baixo até que ele se transforme em um caramelo dourado.
3. Logo após, com cuidado espalhe o caramelo pela forma, garantindo que o fundo e as laterais estejam completamente cobertas. Reserve a forma.
4. No liquidificador, acrescente o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e a xícara de leite. Em seguida, processe tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
5. Agora, com a mistura do liquidificador pronto, junte-a à tapioca hidratada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Logo depois, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Isso vai ajudar a evitar que a água do banho-maria penetre no pudim durante o cozimento.
7. Agora, é hora de cozinhar o pudim. Prepare um banho-maria, colocando a forma numa assadeira maior e adicionando água quente até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
8. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, tremido no centro.
9. Finalmente, retire o pudim do forno e deixe-o esfriar por completo antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltar, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.

Sirva o Pudim de Tapioca

Por fim, sirva o pudim de tapioca gelado, acompanhado de uma generosa porção de calda caramelizada por cima. Então, aproveite essa delícia com amigos e familiares! Seja para um almoço em família ou um evento especial, o pudim de tapioca certamente será o destaque da mesa. Aproveite a chance de provar essa delícia tradicional com um toque de modernidade. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍