Chucrute Alemão Caseiro, é um prato tradicional e saboroso que combina perfeitamente com diversas carnes, como salsichas e carne de porco. Feito a partir de repolho fermentado, a chucrute alemã é uma explosão de sabores e benefícios à saúde. Portanto, nesta receita vamos aprender como preparar o chucrute alemão em casa, mantendo seu sabor.

Ingredientes

• 1 cabeça grande de repolho verde
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 maçã verde cortada em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Primeiramente, comece por lavar bem o repolho e remover as manchas externas. Em seguida, corte o repolho em tiras finas, usando uma faca afiada ou um cortador de repolho.
2. Em seguida, numa tigela grande misture o repolho cortado com o sal. Então, massageie o repolho cortado com as mãos por cerca de 5 minutos até que ele comece a liberar um caldo. Isso é importante para a fermentação. Logo após, adicione as sementes de cominho, as sementes de mostarda, as folhas de louro, o alho picado, a cebola e a maçã ao repolho e misture bem.
3. Logo depois, coloque a mistura de repolho na sua fermentadora ou em um pote de vidro grande e resistente ao calor. Em seguida, numa panela aqueça a água, o vinagre de maçã e o açúcar. Agora, mexa até o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Em seguida, coloque a solução de água e vinagre sobre o repolho na fermentadora ou no pote de vidro. Porém, certifique-se de estar completamente submerso na solução. Agora, cubra a fermentadora ou o pote com um pano limpo e prenda com um elástico ou barbante.
5. Logo depois, deixe o chucrute fermentar em temperatura ambiente por pelo menos 7 dias. Durante esse período, verifique diariamente se o repolho continua submerso na solução. Se necessário, adicione um pouco mais de água salgada. Logo após a fermentação, retire as folhas de louro e transfira o chucrute para frascos menores e herméticos. Armazene na geladeira por mais 2 semanas antes de consumir.

Em resumo, preparar chucrute alemão em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Este prato fermentado oferece não apenas um sabor incrível, mas também benefícios à saúde devido às bactérias probióticas que se desenvolvem durante o processo de fermentação. Agora, que você conhece os segredos desta receita, experimente e desfrute deste clássico alemão com salsichas, carne de porco ou até mesmo em sanduíches. Aproveite o sabor autêntico da culinária alemã feita na sua própria cozinha!

Segredo para Chucrute Alemão

Por fim, lembre-se de que a chave para um chucrute alemão perfeito é a paciência durante o processo de fermentação. Com esta receita, você está no caminho certo para saborear um chucrute caseiro incrível. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍