Preparar feijão pode parecer uma tarefa simples, mas com alguns toques especiais, é possível transformar esse prato tradicional em algo realmente extraordinário. Esta receita é baseada em técnicas comprovadas e ingredientes selecionados para garantir um resultado delicioso e saudável.

Ingredientes

• 500g de feijão (preferência pessoal)
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 100g de bacon em cubos
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cenoura média picada
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo da Receita de Feijão

Preparação do Feijão

Escolha e Lave o Feijão: Primeiramente, escolha 500g de feijão, retirando impurezas e grãos estragados. Em seguida, lave bem em água corrente.

Deixe de Molho: Posteriormente, coloque o feijão em uma tigela grande e cubra com água. Então, deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.

Cozimento do Feijão

Cozinhe o Feijão: Logo depois, escorra a água do molho e transfira o feijão para uma panela de pressão. Em seguida, adicione as folhas de louro e cubra com água limpa (cerca de 2 a 3 dedos acima do nível do feijão).

Cozinhe na pressão por aproximadamente 20-25 minutos após começar a chiar. O tempo pode variar conforme o tipo e frescor do feijão. Verifique a maciez e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Preparação dos Temperos

Prepare o Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Logo após, adicione o bacon e a linguiça calabresa, fritando até ficarem dourados.

Então, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Coloque o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione os Legumes e Temperos: Junte o pimentão, a cenoura e os tomates, refogando por mais 7 minutos. Adicione o cominho, a páprica defumada, sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Finalização

Incorpore o Feijão: Em seguida, adicione o feijão cozido (com ou sem caldo, conforme a preferência) ao refogado. Então, misture bem para incorporar todos os sabores.

Cozinhe em fogo baixo por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se integrem completamente.

Ajuste os Temperos: Finalmente, prove e ajuste os temperos, se necessário. Adicione mais sal, pimenta ou especiarias conforme o gosto pessoal.

Finalize com Cheiro-Verde: Por fim, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado, misturando delicadamente.

Dicas:

• Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros legumes ou vegetais de sua preferência, como abobrinha ou batata-doce.
• Toque de Sabor: Para um sabor mais intenso, adicione um pedaço de carne seca ou costelinha de porco ao cozimento do feijão.
• Congelamento: O feijão pode ser congelado em porções individuais para facilitar o consumo durante a semana. Armazene em potes herméticos e consuma em até 3 meses.

Enfim, esta receita de feijão é uma maneira deliciosa de reinventar um prato tradicional, tornando-o ainda mais saboroso e nutritivo. Portanto, siga essas etapas e aproveite um feijão cheio de sabor e rico em nutrientes.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍