Kimchi é uma iguaria fermentada e picante é um dos pratos mais populares da culinária coreana e tem ganhado cada vez mais adeptos em todo o mundo. Além de ser saboroso, o kimchi também é conhecido por seus benefícios à saúde devido aos seus probióticos naturais. Portanto, neste artigo vamos compartilhar uma receita tradicional de kimchi para que você possa experimentar essa delícia em sua própria cozinha.

O que é Kimchi?

O kimchi é uma preparação coreana feita principalmente a partir de repolho chinês (também conhecido como acelga) e outros vegetais, como rabanete e cebolinha. Os ingredientes são fermentados em uma mistura rica em sabores, que inclui alho, gengibre, molho de peixe e pasta de pimenta vermelha. O resultado é uma combinação equilibrada de sabores picantes, salgados e levemente adocicados.

Ingredientes

• 1 repolho chinês grande
• 1/4 de xícara de sal marinho
• 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 5 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado
• 4 rabanetes cortados em fatias finas
• 4 cebolinhas cortadas em pedaços de aproximadamente 5 cm
• 2 cenouras em tiras finas
• 1 litro de água filtrada

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o repolho chinês ao meio e, em seguida corte cada metade em pedaços menores. Posteriormente, em uma tigela grande dissolva o sal marinho em água filtrada e mergulhe os pedaços de repolho na mistura. Então, deixe descansar por cerca de 3 horas.
2. Enquanto o repolho descansa, prepare a pasta de tempero, misturando o molho de peixe, a pasta de pimenta vermelha, o açúcar, o alho picado e o gengibre ralado em uma tigela separada. Logo após, escorra o repolho e lave-o bem para remover o excesso de sal. Esprema delicadamente para retirar o excesso de água.
3. Em seguida, num recipiente grande misture o repolho com os rabanetes, cebolinhas e cenouras. Logo depois, adicione a pasta de tempero aos vegetais e misture bem, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Primordialmente, transfira a mistura para um frasco de vidro esterilizado e pressione-a firmemente para remover bolhas de ar. Em seguida, cubra o frasco com uma tampa, mas não a feche completamente, para permitir a liberação dos gases durante a fermentação.
5. Então, deixe o kimchi descansar em temperatura ambiente por 1 a 2 dias, dependendo da intensidade de fermentação desejada. Após a fermentação, feche bem o frasco e leve-o à geladeira, onde o kimchi continuará a fermentar lentamente e a desenvolver seu sabor único.

Conclusão

Em resumo, o kimchi é uma iguaria deliciosa e saudável que pode ser apreciada como acompanhamento ou ingrediente em diversos pratos. Portanto, com esta receita tradicional você poderá preparar o kimchi perfeito em casa e desfrutar dos seus sabores únicos e benéficos. Por fim, aproveite a experiência de cozinhar essa delícia coreana e compartilhe com amigos e familiares essa maravilhosa iguaria fermentada. Bom apetite!

Relacionamos Artigos

1. Kimbap: Deliciosa Receita Coreana
2. Yakissoba: Uma Deliciosa Receita Oriental
3. Receita de Tom Yum: Sopa Tailandesa Picante e Azeda
4. Receitas de Jantar Low Carb para uma Alimentação Saudável
5. Marmita Low Carb Deliciosa para uma Alimentação Saudável

1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍