Sopa Fria é a escolha perfeita para saciar a fome e refrescar o corpo. Ainda mais, repleta de sabores frescos e ingredientes saudáveis, esta receita de sopa fria promete ser um sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• 3 pepinos médios, descascados e picados
• 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em pedaços
• 1 cebola roxa média, picada
• 2 tomates maduros, sem sementes e em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Suco de 2 limões
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Folhas de manjericão afresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Prepare os vegetais: Primeiramente, comece descascando os pepinos e retirando as sementes dos pimentões e tomates. Em seguida, pique-os em pedaços pequenos e reserve.

Refogue a cebola e o alho: Logo após, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande. Então, adicione a cebola roxa picada e os dentes de alho picados. Refogue até que fiquem macios e perfumados.

Cozinhando os vegetais: Logo depois, acrescente pepinos, pimentões e tomates à panela. Em seguida, cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

Prepare o caldo: Então, despeje o caldo de legumes na panela e deixe a mistura ferver. Logo após, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam.

Tempere: Em seguida, adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Agora, mexa bem para distribuir os temperos.

Liquidifique: Por fim, retire a panela do fogo e deixe a mistura harmonizar por alguns minutos. Em seguida, use um liquidificador para processar a sopa até obter uma consistência suave.

Resfrie: Agora, transfira a sopa para a geladeira e deixe-a descansar por pelo menos 2 horas, permitindo que os sabores se misturem e a sopa apresentem a temperatura adequada para ser servida fria.

Sirva a Sopa Fria

Ao servir, regue cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem e decore com folhas de manjericão fresco.

Enfim, com esta receita de sopa fria, você estará pronto para enfrentar os dias quentes de verão com uma refeição deliciosa e nutritiva. Além disso, a combinação de ingredientes frescos e a simplicidade do processo de preparação tornam esta sopa uma opção ideal para quem procura uma alternativa saudável e refrescante. Faça uma surpresa a seus amigos e familiares com essa saborosa refeição ao ar livre. Bom apetite!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍