Risoto de Abóbora é uma explosão de sabores e texturas que aquece o coração em qualquer época do ano. Ainda mais, com sua cremosidade sedutora e o toque levemente adocicado da abóbora, este prato é uma opção perfeita para satisfazer tanto os paladares mais exigentes quanto aqueles em busca de conforto e sabor.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de sálvia fresca para decorar

Modo de Preparo:

Prepare os Ingredientes: Primeiramente, comece cortando a abóbora em cubos pequenos e picando a cebola e o alho. Então, separe todos os ingredientes para facilitar o processo de cozimento.

Refogue os Vegetais: Em seguida, numa panela grande, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

Adicione o Arroz: Posteriormente, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolvê-lo no refogado de cebola e alho. Então, deixe cozinhar por cerca de dois minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.

Deglace com Vinho Branco: Logo após, despeje o vinho branco na panela e mexa constantemente até que o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.

Cozinhe a Abóbora: Logo depois, adicione os cubos de abóbora à panela e comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.

Cozinhe até Ficar Cremoso: Em seguida, continue adicionando o caldo e mexendo o risoto por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o risoto tenha uma consistência cremosa.

Finalize com Queijo e Manteiga: Quando o risoto estiver pronto, desligue o fogo e misture o queijo parmesão e a manteiga restante. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva e Decore: Por fim, transfira o risoto para pratos individuais e decore com folhas de sálvia fresca para um toque final de frescor e aroma.

Dicas para Risoto de Abóbora:

• Este risoto de abóbora pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca ou como acompanhamento para carnes grelhadas.
• Experimente adicionar nozes ou sementes de abóbora torradas por cima do risoto antes de servir para dar uma textura extra e um sabor ainda mais rico.
• Para uma versão vegana deste prato, substitua o queijo parmesão por levedura nutricional e a manteiga por azeite de oliva.

Enfim, com sua mistura irresistível de sabores e sua textura cremosa, este Risoto de Abóbora certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Então, experimente esta receita em sua próxima reunião familiar ou jantar romântico e encante a todos com um prato simplesmente delicioso.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍