Sopa de Batata Doce e Limão é uma receita saudável, reconfortante e cheia de sabor para os dias frios. Além disso, esta sopa de batata-doce e limão combina a doçura da batata com o toque cítrico do limão, resultando em uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração e sua alma. Ainda mais, é uma opção versátil que pode ser adaptada para diferentes preferências dietéticas, como vegetariana ou vegan.

Ingredientes:

• 2 batatas doces, descascadas e cortadas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
• Suco de 2 limões
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra virgem
• Coentro fresco picado para guarnição (opcional)

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma panela grande aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, coloque a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Então, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
2. Posteriormente, adicione os cubos de batata-doce à panela e mexa bem para cobri-los com o azeite e os temperos. Agora, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Logo após, despeje o caldo de legumes na panela, certificando-se de cobrir completamente os vegetais. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas doces fiquem macias e cozidas.
4. Retire a panela do fogo e use um liquidificador, bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se preferir uma sopa mais espessa, deixe alguns pedaços de batata-doce inteiros.
5. Logo depois, adicione o suco de limão e a raspa de limão. Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.
6. Leve a sopa de volta ao fogo baixo e deixe-a aquecer por mais alguns minutos, apenas para garantir que todos os sabores se misturem completamente.
7. Por fim, sirva a sopa quente, decorada com coentro fresco picado para dar um toque final. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir, se desejar.

Por que você vai amar esta receita:

• Sabor refrescante: O toque cítrico do limão adiciona uma dimensão fresca e brilhante a esta sopa, contrastando maravilhosamente com a doçura natural das batatas doces.
• Saudável e nutritiva: Batata-doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, tornando esta sopa uma escolha nutritiva para toda a família.
• Fácil de preparar: Com ingredientes simples e instruções claras, esta receita é perfeita mesmo para iniciantes na cozinha. Além disso, pode ser preparada em menos de 30 minutos!
• Adaptável: Esta sopa é naturalmente vegetariana e pode ser facilmente adaptada para atender às preferências veganas, substituindo o caldo de legumes por água.

Enfim, combinando simplicidade, sabor e nutrição, esta sopa de batata-doce e limão é uma opção vencedora para qualquer refeição. Seja como uma entrada reconfortante ou como prato principal em um jantar especial, esta receita certamente vai impressionar. Então, Experimente hoje mesmo e aqueça-se com uma tigela cheia de bondade caseira!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍