A sopa de feijão é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para os dias frios ou para qualquer ocasião em que se deseja uma refeição saborosa e saudável. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas, esta sopa é incrivelmente versátil e pode ser adaptada ao gosto pessoal de cada um. Portanto, neste artigo, apresentamos uma receita detalhada de sopa de feijão.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de feijão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de feijão (pode ser carioca, preto, branco ou qualquer outro de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 folhas de louro
• 1 cenoura média picada em cubos pequenos
• 1 batata média picada em cubos pequenos
• 1 talo de salsão picado
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções

1. Preparação do Feijão

Primeiramente, comece escolhendo e lavando bem o feijão. Em seguida, deixe-o de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e tornará os grãos mais macios e fáceis de digerir.

2. Cozimento do Feijão

Logo após o período de molho, escorra o feijão e coloque-o em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo. Posteriormente, adicione as folhas de louro e leve ao fogo médio-alto até ferver. Então, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que os grãos estejam macios. Se estiver usando uma panela de pressão, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 25 a 30 minutos.

3. Refogado de Legumes

Enquanto o feijão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Logo depois, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, ou até que comece a exalar seu aroma.

4. Adição dos Legumes

Posteriormente, adicione a cenoura, a batata, o salsão e o pimentão à panela com a cebola e o alho. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que comecem a desmanchar.

5. Mistura dos Ingredientes

Quando o feijão estiver cozido, retire as folhas de louro e transfira os grãos para a panela com os legumes refogados. Em seguida, adicione o caldo de legumes ou água e misture bem. Então, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Cozimento Final

Finalmente, leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Assim, durante este tempo, os sabores irão se desenvolver e os legumes irão cozinhar completamente, resultando em uma sopa rica e saborosa.

7. Finalização e Servir

Logo após o tempo de cozimento, ajuste os temperos, se necessário. Se desejar uma sopa mais cremosa, você pode usar um mixer de mão para triturar uma parte dos feijões e legumes, ou transferir uma porção da sopa para um liquidificador e bater até obter a consistência desejada.

Por fim, sirva a sopa de feijão quente, decorada com salsinha picada. Para um toque adicional, você pode adicionar um fio de azeite de oliva ou uma colher de creme de leite.

Dicas e Variações para Sopa de Feijão:

1. Variedade de Feijão: Experimente diferentes tipos de feijão para variar o sabor e a textura da sopa. Feijão-branco e preto são excelentes opções.
2. Carne: Para uma versão com proteína animal, adicione linguiça defumada, bacon ou carne seca desfiada.
3. Vegetais: Acrescente outros vegetais, como abobrinha, espinafre ou couve, para enriquecer ainda mais a sopa.
4. Especiarias: Experimente adicionar especiarias como cominho, páprica ou pimenta caiena para dar um toque especial.

Em resumo, a sopa de feijão é um prato clássico e nutritivo que pode ser facilmente adaptado ao gosto pessoal. Seguindo esta receita, você obterá uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Ainda mais, com ingredientes simples e passos detalhados, até mesmo cozinheiros iniciantes podem preparar esta sopa com sucesso. Então, aproveite esta refeição saudável e saborosa em família e compartilhe a tradição com os seus entes queridos.

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   Obrigado!

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   Simples e fácil. Otimas dicas.

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   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

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   Obrigado!!

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