Sopa de Tofu Coreana, conhecida como “sundubu jjigae”, é um prato tradicionalmente preparado na Coreia, apreciado por sua combinação única de sabores e texturas. Portanto, esta sopa reconfortante é uma explosão de sabor, com ingredientes frescos e saudáveis que a tornam uma escolha nutritiva para qualquer refeição. Se você é fã de comida coreana ou está procurando por uma maneira deliciosa de incorporar tofu em sua dieta, esta receita é perfeita para você!

Ingredientes:

• 400g de tofu macio
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de pasta de pimenta (gochujang)
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de cogumelos fatiados (shiitake ou cogumelos brancos)
• 1 xícara de espinafre fresco
• 2 cebolinhas picadas
• 1 pimenta-verde fresca (opcional, para quem gosta de um toque picante)
• 2 ovos (opcional, para uma versão mais substancial)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, corte o tofu em cubos pequenos. Em seguida, pique a cebola, os dentes de alho, os cogumelos e as cebolinhas. Se estiver usando, corte a pimenta-verde em fatias finas. Se optar por adicionar ovos, bata-os em uma tigela separada e reserve.

Refogue os Aromáticos: Logo após, em uma panela grande aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Agora, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

Adicione os Ingredientes Principais: Logo depois, adicione a pasta de pimenta coreana (gochujang) à panela e mexa bem para incorporar os aromas. Então, despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.

Cozinhe os Ingredientes Adicionais: Posteriormente, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios. Em seguida, adicione o tofu cortado em cubos e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Finalização e Servir: Por fim, adicione o espinafre fresco à sopa e mexa até murchar. Se estiver usando, adicione as fatias de pimenta-verde e mexa. Se optar por adicionar ovos, despeje cuidadosamente sobre a sopa e deixe cozinhar por alguns minutos até que as claras estejam firmes. Tempere com sal a gosto e polvilhe com cebolinhas picadas antes de servir.

Por que Experimentar esta Sopa de Tofu Coreana?

Esta sopa de tofu coreana é uma ótima opção para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. O tofu adiciona uma textura macia e cremosa, enquanto os cogumelos e o espinafre fornecem uma dose extra de sabor e nutrientes. Além disso, a pasta de pimenta coreana (gochujang) adiciona um toque picante e robusto que eleva o perfil de sabor da sopa. Você pode personalizar esta receita de acordo com suas preferências adicionando outros vegetais ou proteínas de sua escolha.

Enfim, experimente esta sopa de tofu coreana para uma refeição reconfortante e nutritiva que certamente agradará o seu paladar. Ainda mais, com ingredientes frescos e simples, esta receita é fácil de preparar e perfeita para desfrutar em qualquer ocasião. Delicie-se com os sabores autênticos da culinária coreana e aproveite todos os benefícios para a saúde que esta sopa deliciosa tem a oferecer!

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍