Sopa Fria de Beterraba é uma opção deliciosa e refrescante para os dias quentes de verão. Além de ser uma escolha leve e saudável, é uma maneira criativa de incorporar vegetais à sua dieta diária. Ainda mais, com um sabor vibrante e uma cor irresistível, esta receita vai encantar o seu paladar e nutrir o seu corpo com uma variedade de nutrientes essenciais.

Ingredientes:

• 4 beterrabas médias
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã fresca para decorar
• Iogurte grego (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, descasque e pique as beterrabas em cubos pequenos. Pique a cebola roxa e os dentes de alho finamente.

Refogando os Vegetais: Em seguida, numa panela grande aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Logo após, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

Cozimento das Beterrabas: Logo depois, adicione os cubos de beterraba à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajuda a realçar o sabor das beterrabas antes de adicionar o caldo de legumes.

Adição do Caldo de Legumes: Agora, despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhando por cerca de 20 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias e cozidas.

Preparação da Sopa: Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador ou um mixer de mão para triturar os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Finalização e Temperos: Por fim, tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário para atingir o equilíbrio de sabores desejado.

Resfriamento e Servir: Finalmente, transfira a sopa para a geladeira e deixe esfriar completamente por pelo menos 2 horas, ou até ficar bem gelada. Sirva em tigelas individuais e decore com folhas de hortelã fresca. Se desejar, adicione uma colherada de iogurte grego para um toque extra de cremosidade.

Benefícios da Sopa Fria de Beterraba:

A sopa fria de beterraba é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde. As beterrabas são ricas em antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra doenças. Além disso, são uma boa fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam a manter a sensação de saciedade. O suco de limão adiciona um toque cítrico refrescante, enquanto a hortelã proporciona um aroma revitalizante.

Enfim, experimente esta sopa fria de beterraba para uma refeição leve e refrescante que vai impressionar o seu paladar e nutrir o seu corpo. Ainda mais, com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta receita é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa para os dias quentes de verão. Então, aproveite todos os benefícios nutricionais deste prato vibrante e colorido e surpreenda-se com o seu sabor delicioso.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍