O tabule é um prato típico da culinária árabe, originário do Líbano, que se popularizou em diversas partes do mundo devido ao seu sabor fresco e ingredientes saudáveis. É uma salada feita à base de trigo para quibe (também conhecido como trigo bulgur), salsa, hortelã, tomate, cebola e temperos. Além de delicioso, é um prato nutritivo e leve, ideal para os dias quentes ou como acompanhamento de outras refeições. Portanto, nesta receita, vamos apresentar um tabule simples e autêntico, que pode ser preparado facilmente em casa.

Ingredientes

Para preparar o tabule simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de trigo para quibe
• 2 xícaras de água fervente
• 2 tomates-grandes
• 1 cebola média
• 1 maço grande de salsa fresca
• 1/2 maço de hortelã fresca
• 1 pepino médio (opcional)
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Trigo para Quibe

1. Hidratação do Trigo: Primeiramente, coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e despeje as duas xícaras de água fervente sobre ele. Então, deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo tenha absorvido toda a água e esteja macio. Se necessário, escorra o excesso de água utilizando uma peneira fina.
2. Secagem do Trigo: Logo após a hidratação, é importante espremer bem o trigo para remover qualquer excesso de água. Isso pode ser feito pressionando o trigo com as mãos ou utilizando um pano de prato limpo. Este passo é crucial para evitar que o tabule fique encharcado.

Preparação dos Ingredientes

3. Tomates: Posteriormente, lave bem os tomates e corte-os em cubos pequenos. Se preferir, remova as sementes para que o tabule não fique muito úmido.
4. Cebola: Em seguida, descasque a cebola e pique-a finamente. Para suavizar o sabor da cebola, você pode deixá-la de molho em água fria por alguns minutos antes de misturar ao tabule.
5. Salsa e Hortelã: Logo depois, lave bem a salsa e a hortelã. Pique a salsa finamente, inclusive os talos mais macios, ricos em sabor. Então, faça o mesmo com as folhas de hortelã, descartando os talos mais grossos.
6. Pepino (opcional): Se optar por usar pepino, lave-o bem, descasque (se preferir) e corte em cubos pequenos.

Montagem do Tabule

7. Mistura dos Ingredientes: Em seguida, numa tigela grande, misture o trigo para quibe hidratado com os tomates picados, a cebola, a salsa e a hortelã. Então, adicione o pepino, se estiver utilizando.
8. Tempero: Finalmente, regue a mistura com o suco de limão fresco e o azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e os temperos distribuídos uniformemente.

Dicas de Servir e Armazenamento

9. Serviço: O tabule pode ser servido imediatamente, mas é recomendado deixá-lo na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permite que os sabores se integrem melhor, resultando em um prato mais saboroso. Por fim, sirva o tabule frio, como entrada ou acompanhamento de pratos principais, como carnes grelhadas, frango ou peixe.
10. Armazenamento: O tabule pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Caso sobre, lembre-se de mexer bem antes de servir novamente para redistribuir os temperos.

Benefícios Nutricionais do Tabule

O tabule é um prato que oferece diversos benefícios à saúde, graças aos seus ingredientes naturais e nutritivos. Portanto, vamos explorar alguns desses benefícios:

• Trigo para Quibe: Rico em fibras, o trigo para quibe ajuda na digestão e proporciona sensação de saciedade. Além disso, é uma boa fonte de proteínas e vitaminas do complexo B.
• Tomate: Fonte de licopeno, um antioxidante poderoso, o tomate ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e possui propriedades anti-inflamatórias.
• Salsa: Rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e potássio, a salsa é um excelente complemento para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde dos ossos.
• Hortelã: Conhecida por suas propriedades digestivas, a hortelã também possui ação antioxidante e pode ajudar a aliviar sintomas de indigestão e náuseas.
• Cebola: Fonte de vitamina C, compostos sulfurados e flavonoides, a cebola possui propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, além de ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
• Limão: Rico em vitamina C e antioxidantes, o limão auxilia na absorção de ferro, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.
• Azeite de Oliva: Fonte de gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, o azeite de oliva é conhecido por seus benefícios cardiovasculares e propriedades anti-inflamatórias.

Variações da Receita

Embora a receita tradicional do tabule seja simples e deliciosa, existem algumas variações que você pode experimentar para adicionar um toque pessoal ao prato:

• Adicionar Frutas: Adicionar frutas como romã ou uvas-passas pode trazer um sabor doce e uma textura diferente ao tabule.
• Grãos Diferentes: Além do trigo para quibe, você pode experimentar fazer tabule com quinoa, que também é rica em proteínas e possui um sabor leve.
• Temperos Adicionais: Adicionar especiarias como cominho ou pimenta síria pode trazer um sabor ainda mais autêntico e aromático ao tabule.
• Vegetais Adicionais: Incluir vegetais como pimentão vermelho ou abobrinha pode adicionar mais cor e nutrientes ao prato.

Em resumo, o tabule é uma receita versátil, saudável e fácil de preparar, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Seus ingredientes frescos e naturais, combinados com temperos simples, resultam em um prato leve e cheio de sabor. Enfim, seja como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal em uma refeição leve, o tabule é sempre uma excelente escolha. Então, experimente essa receita simples e aproveite todos os benefícios que ela oferece para a sua saúde e paladar.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

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   Delícia 😍