Essa sobremesa de Tartelete é uma explosão de sabores brasileiros! O cupuaçu traz uma acidez equilibrada, contrastando perfeitamente com a doçura do chocolate branco. A base crocante de castanha do Pará dá um toque sofisticado e levemente amanteigado. Ideal para servir em graças especiais.

Ingredientes

Base crocante:

• 200g de bolacha maisena
• 100g de castanha do Pará triturada
• 80g de manteiga derretida

Creme de cupuaçu:

• 300g de cupuaçu em polpa
• 200ml de leite (condensado)
• 200ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Ganache de chocolate branco:

• 200g de chocolate branco (picado)
• 100ml de creme de leite

Para decorar:

• Use raspas de chocolate branco
• Castanha-do-pará picada
• Folhas de hortelã

Modo de Preparação

1. Preparando a base crocante

1. Primeiramente, triture as bolachas maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Em seguida, adicione a castanha-do-pará triturada e misture bem.
3. Adicione a manteiga derretida e mexa até formar uma massa úmida e homogênea.
4. Distribua essa mistura em forminhas individuais de tartelete, pressionando bem no fundo e nas laterais.
5. Finalmente, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.

2. Preparando o creme de cupuaçu

1. No liquidificador, bata a polpa de cupuaçu com o leite condensado e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
2. Hidrate a gelatina com água e leve ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver completamente.
3. Misture a gelatina ao creme de cupuaçu, confundindo bem.
4. Despeje o creme sobre as bases de tartelete já frias e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

3. Preparando um ganache de chocolate branco

1. Derreta o chocolate branco no banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, sujeira para não queimar).
2. Coloque o creme de leite e misture para formar um creme liso e brilhante.
3. Após as tarteletes estarem firmes, despeje um ganache sobre o creme de cupuaçu e volte à geladeira por mais 1 hora.

4. Finalização e decoração

1. Decore com raspas de chocolate branco, pedacinhos de castanha-do-pará e uma folhinha de hortelã.
2. Por fim, sirva gelado e encante seus convidados com essa combinação irresistível de sabores e texturas!

Dicas e Variações

• Sem cupuaçu? Pode substituir por maracujá ou mangá.
• Quer uma versão mais leve? Troque por leite condensado diet e creme de leite light.
• Prefere maior crocância? Coloque pedaços de chocolate na base.

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍