Tortinha de Ovo Gourmet é perfeita para qualquer ocasião. Ainda mais, combinando uma massa crocante com um recheio cremoso e saboroso. A sofisticação dos queijos e a suculência dos cogumelos elevam este prato a um nível gourmet, encantando os paladares mais exigentes. Então, experimente essa delícia e surpreenda seus convidados com uma receita refinada e irresistível!

Ingredientes

Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio:

• 4 ovos
• 200ml de creme de leite fresco
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo Gruyère ralado
• 100g de cogumelos frescos, fatiados
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções

1. Preparando a Massa:

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Posteriormente, adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
3. Em seguida, adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
4. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio:

1. Em seguida, numa frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Logo após, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. Posteriormente, acrescente o alho e os cogumelos, refogue até que os cogumelos estejam macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite fresco.
5. Logo depois, adicione os queijos ralados e misture bem.
6. Então, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Por último, adicione a mistura de cogumelos ao creme de ovos e misture bem.

3. Montagem e Cozimento:

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em seguida, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura de cerca de 3mm.
3. Forre forminhas de torta com a massa, pressionando bem as bordas e removendo o excesso.
4. Então, fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
5. Logo após, despeje o recheio sobre a massa.
6. Finalmente, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

4. Finalização:

1. Em seguida, retire as tortinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
2. Então, decore com salsinha fresca picada.
3. Por fim, sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas de Chef para Tortinha de Ovo Gourmet

• Variedade de Queijos: Experimente substituir os queijos indicados por outros de sua preferência, como cheddar, emmental ou gorgonzola, para variar os sabores.
• Ervas Frescas: Adicione outras ervas frescas como tomilho, manjericão ou cebolinha para um toque aromático extra.
• Versatilidade: Essa receita pode ser adaptada para uma versão vegetariana substituindo os cogumelos por legumes de sua escolha, como espinafre, abobrinha ou pimentões.

Valor Nutricional (por porção)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 22g
• Carboidratos: 18g

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1. 

   Obrigado!

2. 

   Simples e fácil. Otimas dicas.

3. 

   Maravilhoso o sabor deste bolo😍

4. 

   Obrigado!!

5. 

   Delícia 😍